Lapis Legit Prunes Bandung_BakebarWithYeanniRachmat.
kamu bisa belajar membuat Lapis Legit Prunes
Bandung_BakebarWithYeanniRachmat menggunakan 14 bahan dan 9 langkah. ini cara Kita membuat.
Berikut bahan Lapis Legit Prunes Bandung_BakebarWithYeanniRachmat
- menyiapkan Bahan Adonan Kue :.
- berikut 700 gr butter mix (500gr butter + 200gr margarine) beku.
- berikut 4 sdm kental manis.
- menyiapkan 850 gr kuning telur (lk 50-55 butir).
- menyiapkan 340 gr gula castor (jk pk gula biasa, blender dulu).
- berikut 2 sdt vanilla extract.
- kamu butuh 40 gr terigu pro rendah.
- kamu butuh 10 gr custard powder.
- menyiapkan 20 gr susu bubuk FC.
- berikut Alat khusus yg dibutuhkan :.
- berikut Loyang uk 20x20x7cm.
- menyiapkan Penekan Lapis Legit.
- kamu butuh Spatula besar.
- kamu butuh Timbangan digital.
berikut langkah cara mengolah Lapis Legit Prunes Bandung_BakebarWithYeanniRachmat
- Siapkan loyang, oles dasarnya dengan carlo/butter, lalu lapisi dengan kertas baking. Oles lagi dengan carlo/butter. Bagian sisi loyang ga perlu dioles yaa... Sisihkan.
- Cincang butter menjadi potongan kecil dan tipis. Lalu kocok hingga mengembang dan pucat dengan speed rendah. Masukkan kental manisnya, aduk balik hingga rata. Sisihkan.
- Kocok kuning telur bersama gula dan vanilla, dengan high speed hingga mengembang, turunkan speed mixer, kocok hingga kental dan berjejak. Masukkan tepung terigu, custard powder dan susu bubuk sambil diayak. Aduk balik dengan spatula hingga rata, sisihkan..
- Selanjutnya ambil 1/3 adonan telur, campur dengan adonan butter, aduk balik hingga rata. Ulangi sampai adonan telur habis..
- Timbang adonan seberat 120-130 gr. Tuang ke dalam loyang, ratakan hingga ke sudut"nya, lalu hentakkan bbrp kali, untuk membuang udara yang terjebak di dalam adonan. Panggang dlm oven yg terlebih dulu sudah dipanaskan selama 15 menit, suhu 180-185 dercel hanya dengan API BAWAH saja. Tunggu hingga adonan set lalu keluarkan. Matihan api bawah, lalu nyalakan api atas.
- Tekan" lembut permukaan kue agar rata sambil dioles butter, lalu timbang adonan seberat 100gr, tuang ke atas permukaan kue, ratakan. Panggang hingga permukaannya kecoklatan dengan API ATAS..
- Tiap 3 lapis dan kelipatannya tata diatasnya buah prunes. Ulangi hingga adonannya habis. Jangan lupa bagian paling atas tata buah prunesnya dengan rapi..
- Finishing, setelah adonan terakhir berwarna kecoklatan. Matikan api atas, lalu nyalakan api bawah. Tutup permukaan kue dengan kertas baking. Panggang kue dengan API BAWAH kira"10-15 menit, tergantung oven masing"..
- Keluarkan kue dr oven, lalu keluarkan kue dr loyang. Dinginkan di cooling rack. Bisa langsung dipotong" atau didiamkan dulu semalam spy lebih moist. Enjoooy.