Kue Lapis (Kue Pepe).
Kita bisa belajar memasak Kue Lapis (Kue Pepe) menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. ini cara kamu mengolah.
Berikut bahan Kue Lapis (Kue Pepe)
- kamu butuh 250 gr tepung tapioka.
- kamu butuh 65 gr tepung beras.
- berikut 270 gr gula pasir (kalau ga terlalu suka manis kurangi 20 gr).
- kamu butuh 400 ml santan encer (saya pakai 1/2 kelapa parut).
- berikut 250 ml air.
- menyiapkan 2 lembar daun pandan.
- kamu butuh 8 lembar daun jeruk.
- berikut 1 sdt essence vanili.
- berikut 1 sdt garam.
- menyiapkan sesuai selera Pewarna makanan.
berikut petunjuk cara memasak Kue Lapis (Kue Pepe)
- Rebus air, gula, daun pandan, daun jeruk dengan api kecil.
- Campur tepung tapioka, tepung beras, dan garam di wadah besar, aduk rata. Lalu tuang santan sedikit demi sedikit sampai tidak ada yg menggumpal dan jadi adonan cair.
- Tuang sirup gula, aduk rata.
- Bagi adonan sesuai jumlah warna yg ingin digunakan. Sisakan sebagian tanpa campuran warna lalu tambahkan vanili..
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak di dalam kukusan yang sudah dipanaskan.
- Untuk layer pertama tuangkan warna merah agak banyak, lalu tutup dan kukus selama 10 menit. Lalu lanjutkan dengan layer kedua warna putih sedikit saja, dan kukus lagi selama 5 menit. Terus lanjutkan proses ini ssmpai adonan habis dan kukus selama 15 menit..
- Sebelum dikeluarkan dari loyang, dinginkan saja di suhu ruang kira-kira 2 jam sampai bisa disajikan..