Ou Kue (talas / keladi kukus) khas pontianak.
Kita bisa belajar membuat Ou Kue (talas / keladi kukus) khas pontianak menggunakan 11 bahan dan 4 langkah. ini cara kamu membuat.
Berikut bahan Ou Kue (talas / keladi kukus) khas pontianak
- berikut Untuk adonan.
- berikut 1 talas sedang +-300gr.
- kamu butuh 300 gr tepung beras.
- kamu butuh 100 gr tepung tapioka.
- berikut secukupnya air putih.
- berikut secukupnya garam.
- berikut secukupnya kaldu jamur.
- kamu butuh untuk topping.
- berikut caipou manis 2ons cincang kecil.
- kamu butuh ebi kering secukupnya cincang kecil.
- berikut 4 siung bawang putih.
berikut langkah cara membuat Ou Kue (talas / keladi kukus) khas pontianak
- Talas diparut kasar. Di tempat terpisah campurkan tepung beras dan tepung tapioka. Kemudian tambahkan air minum sampai agak kental, aduk rata. Tambahkan air panas sedikit supaya tidak berbulir. Masukkan garam dan kaldu jamur. Campurkan parutan talas ke adonan tepung. Jika terlalu kental bisa tambahkan air. Jika terlalu encer tambahkan tepung lagi..
- Siapkan loyang kukusan. Oleskan sedikit minyak, kemudian tuang adonan dan siap dikukus. Kukus kurang lebih 45 menit. Jangan lupa tambahkan air kukusan jika sudah berkurang. Adonan dapat dibelah dengan pisau untuk cek kematangan..
- Topping. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, ebi cincang,dan caipou manis cincang, dapat masukkan sedikit kaldu jamur..
- Potong kue, tambahkan topping. Penyajian lain, kue talas dapat dipotong kecil, dan digoreng dengan campuran telur dan topping ebi.