Ketan sarikaya atau kue sarimuka. Beri alas daun pisang atau plastik. Bisa dibilang jika kue tradisional ini jarang ada yang membuatnya, padahal rasanya juga tidak kalah enak dengan kue-kue lainnya. Setelah rata masukan santan, lalu saring.
Potong-potong, kue ketan lapis sarikaya siap disajikan.
Sarimuka Lakatan (Ketan Sarikaya Gula Merah) by Tatiara.
Kue seri muka lakatan atau kue sari muka lakatan, dikenal juga dengan nama kue ketan sarikaya gula merah, atau wadai sari muka lakatan dalam bahasa Banjar, adalah salah satu kue basah tradisional khas Suku Banjar di Kalimantan Selatan.
kamu bisa belajar mengolah Ketan sarikaya atau kue sarimuka menggunakan 14 bahan dan 3 langkah. ini cara Kalian mengolah.
Berikut bahan Ketan sarikaya atau kue sarimuka
- kamu butuh Lapisan pertama :.
- kamu butuh 300 g beras ketan (rendam kurleb 2jam).
- berikut 4 sdm gula pasir.
- kamu butuh 2 sdt garam.
- berikut 300 ml santan (me : santan instan + air).
- menyiapkan Lapisan kedua :.
- kamu butuh 300 ml air pandan (10 lembar daun pandan blender lalu peras).
- kamu butuh 300 ml santan kental (me : santan instan 2bks + air).
- berikut 3 btr telur.
- kamu butuh 200 g gula pasir.
- berikut 80 g tepung terigu.
- menyiapkan 20 g tepung maizena.
- menyiapkan 1/2 sdt garam.
- menyiapkan secukupnya Perasa pandan.
Satu lg kue khas dari Kalimantan Selatan, Sarimuka Lakatan / ketan sarikaya gula merah. banyak dijumpai saat bulan Ramadhan. Menampilkan Resep makanan sehari- hari kuliner nusantara dengan menu masakan istimewa seperti Aneka hidangan nasi, kue kering lebaran, kue basah, kue tradisi. Kudapan tradisional tak pernah ada matinya. Seperti Ketan Sarikaya Durian, yang pasti pas disajikan bersama secangkir teh atau kopi di sore hari.
berikut langkah cara mengolah Ketan sarikaya atau kue sarimuka
- Lapisan pertama : Rendam beras ketan 2 jam/seharian, lalu kukus selama 25 menit. Tahap selanjutnya rebus santan, gula, garam jika sdh mendidih masukan santan matikan api dan aduk hingga rata. Taruh di loyang yg sudah dialasi plastik wrap atau plastik anti panas.
- Lapisan kedua : campur semua bahan aduk pakai whisk sampai tercampur rata, lalu di masak dengan api kecil diaduk terus sampai mengental dan berat. Hati² gosong bag bawahnya ya. Jika sudah taro lapisan kedua di atas ketan yg sudah diratakan tadi.
- Panaskan kukusan, jangan lupa atasnya dikasih serbet ya. Jika sudah beruap masukan loyang dan kukus selama 45 menit. Angkat dan dinginkan lalu taro di kulkas agar set dan potong sesuai selera.
Yuk buat jajanan pasar, Ketan Sarikaya. Kue basah ini digemari oleh banyak orang karena memiliki cita rasa yang legit, ditambah rasa ketan yang gurih dan mengenyangkan membuat kue ini menjadi pilihan istimewa untuk sarapan pagi atau kudapan sore yang. Kue yang berasal dari Jawa Tengah ini terasa kenyal sekaligus lembut dalam satu gigitan. Setelah jadi adonan, selanjutnya diisi dengan sarikaya yang manis dan legit. Cita rasa yang dihasilkan adalah lembutnya tekstur kulit bercampur isian sarikaya yang.