Apam Dangkak/Batil Khas Banjar. Apam batil adalah nama asli dari serabi khas Banjar. Makanan terbuat dari tepung beras dan terigu ini dimasak dengan cara dibakar dengan menggunakan alat. Apam dangkak atau yang dikenal juga dengan sebutan apam batil.
Disini tuh salah satu langganan amang kalo handak wadai banjar pas banar maka panas panas !
Heri berharap kedepan batik batik khas Kota Banjar ini bisa lebih dikembangkan lagi. "Kemarin pelatihan lagi di Balai Besar di Jogjakarta, dan sekarang sedang tahap uji coba, mungkin bisa dilihat hasil perkembanganya dua tahun lagi," pungkasnya.
Apam ciri khas kota barabai,ada apam banyiur ada apam barenda.
Kalian bisa belajar mengolah Apam Dangkak/Batil Khas Banjar menggunakan 13 bahan dan 12 langkah. ini cara Kalian membuat.
Berikut bahan Apam Dangkak/Batil Khas Banjar
- berikut 3 Sdm tepung beras.
- menyiapkan 1 sdm tepung terigu.
- berikut 1 sdm gula putih.
- menyiapkan 1/2 sdt fermipan.
- kamu butuh 6 Sdm air(secukupnya).
- berikut 2 sdm minyak goreng.
- menyiapkan Kuah/Syrup Gula merah.
- kamu butuh 2 Sdm gula merah.
- berikut 2 gelas air.
- kamu butuh 1 lembar daun pandan.
- berikut 1 sdm tepung maizena.
- menyiapkan Secukupnya garam (me seujung kuku/sedikit).
- berikut Boleh ditambah duren / santan (me skip).
Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota. Apam barabai adalah makanan asli dari kota Barabai, salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan. Di Banjarmasin, kue apam barabai juga dikenal sebagai.
berikut langkah cara mengolah Apam Dangkak/Batil Khas Banjar
- Siapkan semua bahan.
- Buat adonan tepung, campur ke dua macam tepung, tambahkan fermipan..
- Tambahkan juga gula putih, dan air sedikit demi sedikit jangan sampai terlalu encer ataupun kekentalan.
- Setelah tercampur semua aduk hingga rata, pastikan tidak ada yang menggrindil lagi. Lalu sisihkan selama 30 menit hingga adonan mengembang..
- Selagi menunggu adonan mengembang kita membuat Syrup gula merah.siapkan panci,masukan air, gula merah, tepung maizena,garam, daun pandan.aduk hingga semua tercampur dan larut, baru kemudian masak diapi sedang. Setelah mendidih jika mau menambahkan duren/ santan boleh saat ini..
- Setelah Syrup mateng, ditiriskan agar kotoran dari gula merah bisa tersaring.selanjutnya masukan ke wadah seandainya Syrup tidak habis bisa disimpan dlm lemari es..
- Setelah adonan mengembang 2 x lipat kita siap memadaknya..
- Sebelum memasak, kita tambahkan 2 Sdm minyak goreng terlebih dahulu agar nanti adonan tidak lengket. Lalu diaduk hingga rata,.
- Berhubung saya tidak punya tungku khusus jadi saya masaknya di kuali kecil,(perlengkapan seadanya). Dan memakai sendok gulai yang ukuran kecil, biar tidak terlalu besar apamnya(menurut saya ukuran nya pas untuk 1 porsi). Kita memasak nya dengan cara ambil satu adonan masak pakai api kecil saja..
- Setelah bagian bawah udah kuning keemasan bisa kita balik perlahan.
- Setelah Mateng kita sajikan dengan Syrup gula merah tadi..
- Syrup gula saya masih bersisa, saya akan simpan untuk bisa digunakan buat resep yang lain, atau bisa digunakan jika suatu saat dibutuhkan. Ini syrupnya awet. Saya tidak memakai santan, kental dg tepung maizena saja.
DOA ALUH DANGKAK (Serial Utuh Ujai). Bahasa banjar menjadi bahasa dengan banyak penutur di Kalimantan, dan sekaligus membuat kebnaykan orang menyebut bahasa banjar sebagai bahasa Untuk itu saya membagikan kosa kata bahasa Indonesia ke bahasa Banjar ini untuk membantu kalian belajar bahasa banjar dengan mudah. Cari produk Kain Batik lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Makanan khas Banjarmasin pertama yang wajib Anda cicipi ketika Anda sampai di kota Banjarmasin ini adalah soto banjarnya.