Resep: Choipan.. Dimsum dari Pontianak Lezat

Choipan.. Dimsum dari Pontianak. Choi pan merupakan jenis makanan yang bentuknya menyerupai dim sum atau hakau. Namun yang membedakan choi pan dengan Meski sangat populer di Pontianak, choi pan sendiri bukanlah makanan yang lahir dari kota tersebut. Video lengkap dari Instagram @kokodoyankuliner tentang Choipan Khas Pontianak dari Moka Bakery.

Irisan bengkoang dengan di balut kulit pangsit yang lembut di taburi irisan bawah putih. Choi pan adalah dimsum khas kalimantan ( singkawang dan pontianak ). Isiannya terbuat dr bengkoang dan juga ebi. Kalian bisa belajar memasak Choipan.. Dimsum dari Pontianak menggunakan 16 bahan dan 9 langkah. ini cara Kita membuat.

Berikut bahan Choipan.. Dimsum dari Pontianak

1. kamu butuh kulit :.
2. menyiapkan 200 gr tepung beras.
3. kamu butuh 100 gr tepung kanji/tapioka.
4. menyiapkan 500 ml air mendidih.
5. menyiapkan 3 sdm minyak sayur.
6. berikut 1 sdt garam.
7. berikut Isi :.
8. kamu butuh 700 gr bengkuang iris spt korek.
9. berikut 2 sdm Ebi rendam cincang kasar.
10. kamu butuh 2 siung bawang putih cincang.
11. menyiapkan secukupnya garam gula lada.
12. berikut 10 ml air.
13. kamu butuh secukupnya minyak utk menumis.
14. menyiapkan minyak bawang putih :.
15. berikut 7 siung bawang putih cincang.
16. berikut 100 ml minyak sayur.

Choi pan dikenal sebagai makanan khas Pontianak. Makanan ini termasuk salah satu makanan yang terbuat dari umbi-umbian karena Setelah dibungkus dan dibentuk seperti bulan sabit, choi pan akan dikukus seperti dim sum. Choi pan adalah makanan yang terbuat dari olahan tepung beras dan maizena di mana terdapat bahan isi di dalamnya. Bahan isi ini adalah tumisan dari potongan bengkuang, ebi, caipo dan bumbu penyedap.

berikut langkah cara mengolah Choipan.. Dimsum dari Pontianak

1. Tumis bawang putih dan minyak sp agak coklat..segera matikan api..biarkan sisa panas membuat bawang putih menjadi coklat sempurna..jgn tunggu coklat diatas api nanti keburu gosong.
2. Sisihkan minyak bawang putih..di wajan yg sama tumis bawang putih dan ebi cincang sp harum..masukkan bengkoang gula garam lada dan air..tumis sp layu..airnya sedikit aja biar bengkuang tdk terlalu berair.
3. Untuk kulitnya campur tepung minyak garam..aduk rata..tuang air mendidih aduk terus dgn sumpit sampai adonan menggumpal..tunggu agak dingin lalu uleni terus sp rata, siap utk dipulung, sy bungkus tangan dgn kain lap dan plastik jd leluasa ngulen ga kepanasan.
4. Lapisi tangan dgn sedikit tepung kanji agar tidak lengket..pulung gilas dan cetak..sy pakai mangkok kecil...
5. Taruh isi ke atas kulit..sy bentuk seperti pastel..piring utk kukus choipan diolesi dgn minyak dulu.
6. Semprot choipan dgn air matang sebelum dikukus, kukus 15 mnt, sebelum diangkat olesi dgn minyak bawang putih agar tdk lengket.
7. Siap dinikmati dgn sambal cabe..cabe merah cabe rawit dan baput 1 atau 2 siung rebus sp matang, haluskan tambahkan air, gula, garam dan cuka sesuai selera, me campur sambal botol gula cuka air panas dan sedikit garam.
8. Hasilnya kulit choipan terasa kenyal dan lembut walau sdh dingin, bila tak suka bisa ubah komposisi tepung sesuai selera misalnya 150 gr tepung beras 150 gr tepung kanji..kurangi air bila kulit terasa terlalu lembut, silahkan berkreasi danl sesuaikan dgn selera yaa.
9. Selamat mencoba..gbu.

Sesaat sebelum disantap, choi pan ini akan disiram terlebih. Choi Pan, salah satu kuliner Pontianak, khas Singkawang. Kue yang sangat terkenal berasal dari masyarakat Cina di sana. One of my favourite dim sum dishes is steamed rice noodle rolls with prawns (har cheong fun). Meskipun diakui sebagai makanan Pontianak tetapi di Jakarta tepatnya daerah Mangga Dua kita bisa menjumpai Choi Pan.