Hintalu karuang kuah gula merah. Kuah hintalu karuang juga menyerupai biji salak di mana terdapat campuran gula merah dan santan yang menghasilkan kuah kental dan manis. Bahan utama untuk membuat "telur kelelawar"-nya adalah tepung ketan. Rasa dari Hintalu Karuang manis dan gurih, akibat perbaduan gula merah dan santan.
Ia disajikan dengan kuah gula merah.
Sajian ini cocok sekali dimakan bersama teh tawar hangat.
Bubur Hintalu Karuang banyak dijadikan menu berbuka puasa oleh masyarakat Banjarmasin.
Kalian bisa belajar memasak Hintalu karuang kuah gula merah menggunakan 10 bahan dan 4 langkah. ini cara kamu mengolah.
Berikut bahan Hintalu karuang kuah gula merah
- menyiapkan 250 gram tepung ketan.
- kamu butuh 75 gram tepung beras.
- menyiapkan 1 sdt air kapur sirih.
- berikut Bahan kuah:.
- menyiapkan 200 ml air.
- menyiapkan 200 gram gula merah.
- berikut 1 lembar daun pandan.
- berikut 700 ml santan kekentalan sedang (kara 2 sachet 65 ml +air).
- berikut 1/4 sdt garam.
- menyiapkan 2 sdm tepung beras larutkan dengan 3 sdm air.
Dalam bahasa Banjar, hintalu artinya bulatan telur dan karuang artinya sejenis burung. Hintalu Karuang memiliki makna 'Hintalu' artinya telur sedangkan 'Karuang' artinya kelelawar, ini dikarenakan bentuk kuliner ini bulat berukuran kecil menyerupai telur kelelawar. Kemudian disajikan dalam kuah kental yang berwarna coklat. Untuk Kuahnya, pertama-tama rebus santan, gula pasir dan gula merah yang telah disisir.
berikut langkah cara membuat Hintalu karuang kuah gula merah
- Buat bola2 tepung dulu.. Campur tepung ketan, tepung beras dan air kapur sirih tambahkan air matang sedikit2 sampai adonan kalis dan bisa dibentuk, Ambil 1 sdt adonan lalu bentuk bola2 seperti kelereng, lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.ini sebagian saya kasih pewarna merah.
- Rebus gula merah bersama daun pandan dengan 200 ml air hingga gula cair. Setelah agak dingin saring..
- Rebus santan bersama sedikit garam hingga santan mendidih kecilkan kompor, masukan gula merah yang sudah disaring tadi,masukan bola2 tepung nya biarkan hingga mengapung, tandanya bola2 sudah matang.
- Masukan tepung beras yang sudah dicairkan dengan air kedalam panci.aduk hingga rata. Matikan kompor.Biarkan beberapa jam agar air gula meresap ke dalam bola2, warnanya akan berubah jd lebih gelap dan rasanya pun akan lebih legit..
Sambil terus diaduk tambahkan garam dan daun pandan lakukan hingga bahan kuah mendidih. Hintalu Karuang - Free download as Word Doc (.doc /.docx), PDF File (.pdf) or read online for free. hbj. Bubur hintalu karuang kerap jadi menu andalan masyarakat Banjarmasin saat berbuka puasa. Petulo kemudian disajikan sembari disiram kuah atau yang oleh masyarakat setempat disebut juruh dan terbuat dari santan dan gula merah. Gula merah ini memang kalah tenar dibandingkan dengan gula putih atau gula pasir.