Resep: Hintalu karuang (biji salak) mungil Gurih

Hintalu karuang (biji salak) mungil. Kali ini mau coba recook resep Hintalu Karuang untuk tantangan Cookpad Borneo Minggu ini #ApakahAku dari mba @Silva Malexhi. Pertama kali saya liat fotonya sekilas mirip candil atau biji salak disebutnya kalau di Jawa. Hintalu Karuang ini merupakan salah satu kudapan khas Kalimantan Tengah, deng.

Biasanya identik sma tepung ketan aja , tp ternyata bisa di variasikan hehehe. Hintalu karuang mempunyai penampakan yang sangat mirip dengan biji salak di Jawa. Selain itu juga kerap disajikan untuk menu berbuka puasa sebagai takjil karena rasanya yang manis. Kita bisa belajar membuat Hintalu karuang (biji salak) mungil menggunakan 13 bahan dan 6 langkah. ini cara Kalian memasak.

Berikut bahan Hintalu karuang (biji salak) mungil

1. menyiapkan Bahan Bola bola.
2. kamu butuh 150 gram tepung ketan.
3. kamu butuh 50 gram tepung beras.
4. berikut 1 sdm air kapur sirih.
5. berikut Secukupnya air (me: air matang hangat).
6. menyiapkan Bahan kuah.
7. menyiapkan 200 gram gula merah disisir.
8. menyiapkan 50 gram gula pasir.
9. menyiapkan 1/2 sdt garam halus.
10. kamu butuh 1 liter air santan sedang.
11. berikut 200 cc air untuk merebus gula garam.
12. berikut 2 lembar daun pandan.
13. berikut 1 butir telur kocok lepas.

Kuah hintalu karuang juga menyerupai biji salak di mana terdapat campuran gula merah dan santan yang menghasilkan kuah kental dan manis. Sebenarnya, hintalu karuang berasal dari daerah Kalimantan Selatan. Tapi, makanan ini menyebar sampai ke Kalimantan Tengah. Karuang artinya adalah kelelawar dalam bahasa Banjar.

berikut langkah cara membuat Hintalu karuang (biji salak) mungil

1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, air kapur dan secukupnya air. Uleni sampai rata, sampai adonan terlihat mengkilap tapi tidak benyek dan dapat dipulun (dibentuk).
2. Bulat2kan adonan, besar kecilnya sesuai selera aja ya.. letakkan di nampan yang sudah ditaburi tepung ketan (agar bola2 tidak menempel satu sama lain). Lakukan sampai adonan habis..
3. Rebus gula merah, gula pasir, garam dalam 200cc air. Tunggu sampai mendidih dan gula garam larut. Saring, sisihkan..
4. Rebus air santan, daun pandan. Aduk2, jangan sampai santannya pecah. Masukkan air rebusan gula. Aduk2 kembali sampai agak mendidih tapi jgn sampai pecah santannya. Masukkan kocokan telur perlahan, agar kuah tampak berserat..
5. Masukkan bola2 tepung ke dalam air rebusan santan. Aduk terus, agar bola2 tidak lengket di bawah panci rebusan..
6. Jika bola2 timbul di air rebusan, artinya bola2 sudah matang. Tunggu mendidih sebentar. Matikan kompor. Sajikan.

Pemberian nama ini karena biji salak yang terdapat dalam hintalu terlihat seperti telur kelelawar. Bahan utama untuk membuat bola-bola ini adalah tepung ketan. Lihat juga resep Bubur Candil / Jenang Grendul / Hintalu Karuang enak lainnya! Kolak Biji Salak merupakan kuliner yang dikenal di Pulau Jawa namun populer juga di tanah Betawi, Jakarta. Meskipun namanya kolak biji salak, namun makanan ini tidak terbuat dari biji salak asli melainkan dari tepung beras ketandan ubi yang dibentuk bulat-bulat kecil kemudian direbus dengan gula merah sehingga memiliki bentuk yang sama seperti biji salak.