Resep: Panada Ikan Khas Manado Nikmat

Panada Ikan Khas Manado. #resep #panada #Manado #FatmahBahalwan Mirip seperti Pastel, kudapan asli Manado ini memiliki kulit lebih lembut dan gurih karena menggunakan adonan roti. Sekilas panada mirip dengan kue pastel karena bentuk luarnya yang sama. Perbedaannya terletak pada panada yang biasa diisi dengan ikan pampis, yaitu ikan cakalang yang disuwir halus dan dimasak dengan berbagai bumbu.

Dabu-dabu di Manado merujuk pada sambal khas sedangkan lilang berarti dipotong-potong. Makanan khas Manado terkenal dengan cita rasa pedas dan bumbu khas yang menggoda selera. Sajian kuliner eksotis dari tanah nyiur melambai ini kebanyakan berbahan dasar yang diperoleh dari kekayaan hasil laut Manado. Kalian bisa belajar memasak Panada Ikan Khas Manado menggunakan 23 bahan dan 7 langkah. ini cara Kalian membuat.

Berikut bahan Panada Ikan Khas Manado

1. kamu butuh Bahan kulit bagian A:.
2. berikut 1 sdm susu bubuk putih.
3. menyiapkan 1 sdm gula pasir.
4. kamu butuh 1 sdm fermipan.
5. kamu butuh 140 ml air hangat.
6. menyiapkan Bahan kulit bagian B:.
7. menyiapkan 250 gr tepung terigu.
8. kamu butuh 1/2 sdt garam.
9. berikut 1 sdt baking powder.
10. kamu butuh 1 sdm margarin.
11. menyiapkan Bahan isian:.
12. kamu butuh 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, goreng lalu suwir-suwir.
13. menyiapkan 4 lembar daun jeruk purut.
14. berikut 1 batang daun bawang, iris halus.
15. berikut secukupnya kaldu instant.
16. berikut secukupnya minyak goreng.
17. kamu butuh Bumbu yang dihaluskan:.
18. kamu butuh 3 buah cabe merah keriting.
19. menyiapkan 4 butir bawang merah.
20. kamu butuh 2 siung bawang putih.
21. berikut 1/4 sdt merica.
22. kamu butuh 1/2 cm terasi.
23. kamu butuh secukupnya garam.

Panada merupakan salah satu jenis kue khas Manado yang cukup populer selain klappertaart. Banyak orang yang mengatakan kue satu ini berasal dari Hadir sebagai kue yang mirip pastel, panada menggunakan isian dari bumbu panpis. Menurut orang Manado, bumbu panpis merupakan ikan. Biasanya makanan khas Manado lekat dengan menu berbahan dasar ikan laut segar.

berikut petunjuk cara memasak Panada Ikan Khas Manado

1. Campur bahan kulit bagian A jadi satu, aduk rata dan diamkan selama 5 menit hingga berbuih..
2. Dalam wadah campur semua bahan kulit bagian B jadi satu kemudian remas-remas sebentar. Kemudian tambahkan bahan kulit bagian A, aduk rata selama 2 menit kemudian tutup menggunakan kain bersih dan kering dan diamkan selama 20 menit. Adonan memang lengket, nanti jangan ditambahkan tepung..
3. Sementara itu tumis bumbu isian yang sudah dihaluskan beserta dengan daun jeruk purut dan irisan daun bawang hingga harum..
4. Kemudian masukkan air dan kaldu instant, aduk rata. Setelah itu masukkan ikan yang sudah disuwir-suwir tadi, aduk hingga rata dan masak hingga air mengering. Angkat dan biarkan dingin..
5. Setelah adonan kulit mengembang, taburi tangan dengan tepung terigu agar adonan tidak lengket ditangan, karena adonan memang lengket. Bagi adonan masing-masing 30 gram. Lalu bulatkan. Tipiskan adonan dan letakkan dicetakan pastel. Isi dalamnya dengan bahan isian. Rapatkan kembali dan tata diatas plastik yang sudah ditaburi dengan tepung. Lakukan hingga adonan habis. Istirahatkan kembali adonan selama 20 menit..
6. Setelah adonan mengembang, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan..
7. Sajikan panada ikan dengan cocolan saos sambal dan saos tomat..

Ada beberapa bumbu legendaris yang digunakan pada masakan Manado. Jika kamu ingin membuat salah satu masakan khas Manado. Camilan khas Nusantara memang tidak ada habisnya. Setiap daerah memiliki kue kebanggaannya masing-masing, termasuk Manado yang punya kue panada. Kerap disamakan dengan pastel, padahal keduanya sangat berbeda.