Kue Tetu/Kue Perahu: Gula Merah dan Gula Pasir Khas Kota Palu. Cara membuat Kue Tetu Gula Merah/Kue Perahu, kue tradisional kesukaan semua org yang ada di rumah saya 😅ðŸ¤. Makanan khas Kota Palu kue broncong biasanya dimasak menggunakan cetakan kue pukis di atas kayu bakar. Kue barongko dibuat dari pisang yang telah dihaluskan kemudian dicampurkan ke dalam adonan yang terbuat dari telur, santan, gula pasir, dan garam.
Tak hanya di Palu, kue ini juga ada di Gorontalo (popaco) dan Manado (kue Tambahan lapisan gula pasir atau gula aren di balik lembutnya lapisan putih makin menambah selera.
Adapun beberapa makanan dan minuman khas Kota Palu yang wajib dicoba antara lain Terdiri dari dua macam yakni gula merah atau ikan.
Tak hanya sajian kuliner makanan berat saja, kota Palu juga memiliki kue khas, salah satunya yakni kue broncong.
Kalian bisa belajar mengolah Kue Tetu/Kue Perahu: Gula Merah dan Gula Pasir Khas Kota Palu menggunakan 8 bahan dan 9 langkah. ini cara kamu membuat.
Berikut bahan Kue Tetu/Kue Perahu: Gula Merah dan Gula Pasir Khas Kota Palu
- berikut secukupnya daun pandan besar.
- kamu butuh 1 cup atau 200 gram tepung terigu.
- berikut 2 sdm tepung beras (skip, kelupaan hehe).
- menyiapkan 3 cup santan kekentalan sedang.
- berikut 1 sdt garam.
- menyiapkan secukupnya batang gula merah.
- menyiapkan secukupnya gula pasir.
- menyiapkan Cup = Gelas berukuran 240ml.
Kue peranggi ini terbuat dari campuran gula merah, tepung terigu, soda kue, dan minyak. Rasanya dominan manis, bahkan bisa bertahan sampai tujuh hari Tabaro dange adalah sajian khas Palu yang wajib masuk ke dalam daftar makanan yang harus anda cicipi ketika hendak mengunjungi kota Palu. Kue tetu ini bisa disebut juga dengan kue perahu, pepaco, lampu-lampu atau di daerah lain disebut kue jorong jorong. Kue tetu ini berbahan dasar utama yaitu dari tepung dengan campuran tepung terigu dan gula aren ini sangat pas untuk disantap saat sore hari.
berikut langkah cara membuat Kue Tetu/Kue Perahu: Gula Merah dan Gula Pasir Khas Kota Palu
- Cara membuat perahu dari daun pandan: Siapkan daun pandan besar yang tak terlalu muda dan daun yang tak tua. Agar mudah dibentuk dan daun tak robek saat dilipat nanti.
- Lipat kedua ujung daun. Lalu ujung daun dirobek menjadi 3 bagian. Lipat dan sambungkan (pertemukan) kedua ujung robekan ketengah. Lalu klip (hekter)..
- Bentuk perahu untuk kue tetu pun telah jadi. Lebih baik lagi jika bentuk perahu persegipanjang seperti gambar..
- Siapkan gula pasir dan gula merah. Sisir atau parut gula merah. Kemudian masukkan kedalam perahu pandan. (Jika tidak terlalu suka manis, gulanya jangan terlalu banyak).
- Campurkan tepung terigu, garam, dan santan kental. Setelah tercampur rata, saring adonan..
- Panaskan kukusan sampai air mendidih. Masukkan pandan perahu kedalam kukusan, lalu tuang/sendok adonan terigu kedalam perahu pandan. Kukus dengan api kecil. Tutup kukusan dengan lap bersih. Kukus sampai matang atau sekitar 7-10 menit. Lalu angkat dan tiriskan. (Jika suka kue tetu dihidangkan dalam keadaan dingin, kue tetu bisa diletakkan kedalam kulkas setelah uap panas kue telah hilang).
- Kue tetu gula merah dan gula putih pun siap di santap saat berbuka puasa nanti. Enaaaak!.
- Tetu gula merah.
- Tetu gula pasir.
Kue apem pada umumnya dibuat dengan bahan dasar tepung beras dan tambahan gula merah. Untuk membuat sajian kue apem semakin spesial biasanya diberi bahan tamabahan yakni taburan kelapa parut di atasnya. Kue apem ini bisa dibuat dengan mudah di rumah, cara membuatnya sederhana. Kue Tetu terbuat dari tepung terigu, santan dan gula aren yang kemudian dibungkus dengan daun pisang, hingga menyerupai perahu. Proses membuatnya masih dipanggang di atas bara api.