Apam Dangkak/Batil Khas Banjar. Apam batil adalah nama asli dari serabi khas Banjar. Makanan terbuat dari tepung beras dan terigu ini dimasak dengan cara dibakar dengan menggunakan alat. Apam dangkak atau yang dikenal juga dengan sebutan apam batil.
Apam ciri khas kota barabai,ada apam banyiur ada apam barenda.
Heri berharap kedepan batik batik khas Kota Banjar ini bisa lebih dikembangkan lagi. "Kemarin pelatihan lagi di Balai Besar di Jogjakarta, dan sekarang sedang tahap uji coba, mungkin bisa dilihat hasil perkembanganya dua tahun lagi," pungkasnya.
Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar.
Kita bisa belajar membuat Apam Dangkak/Batil Khas Banjar menggunakan 13 bahan dan 12 langkah. ini cara Kita mengolah.
Berikut bahan Apam Dangkak/Batil Khas Banjar
- menyiapkan 3 Sdm tepung beras.
- kamu butuh 1 sdm tepung terigu.
- kamu butuh 1 sdm gula putih.
- menyiapkan 1/2 sdt fermipan.
- kamu butuh 6 Sdm air(secukupnya).
- menyiapkan 2 sdm minyak goreng.
- menyiapkan Kuah/Syrup Gula merah.
- kamu butuh 2 Sdm gula merah.
- kamu butuh 2 gelas air.
- kamu butuh 1 lembar daun pandan.
- kamu butuh 1 sdm tepung maizena.
- berikut Secukupnya garam (me seujung kuku/sedikit).
- berikut Boleh ditambah duren / santan (me skip).
Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota. Apam barabai adalah makanan asli dari kota Barabai, salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan. Di Banjarmasin, kue apam barabai juga dikenal sebagai. Bahasa banjar menjadi bahasa dengan banyak penutur di Kalimantan, dan sekaligus membuat kebnaykan orang menyebut bahasa banjar sebagai bahasa Untuk itu saya membagikan kosa kata bahasa Indonesia ke bahasa Banjar ini untuk membantu kalian belajar bahasa banjar dengan mudah.
berikut langkah cara membuat Apam Dangkak/Batil Khas Banjar
- Siapkan semua bahan.
- Buat adonan tepung, campur ke dua macam tepung, tambahkan fermipan..
- Tambahkan juga gula putih, dan air sedikit demi sedikit jangan sampai terlalu encer ataupun kekentalan.
- Setelah tercampur semua aduk hingga rata, pastikan tidak ada yang menggrindil lagi. Lalu sisihkan selama 30 menit hingga adonan mengembang..
- Selagi menunggu adonan mengembang kita membuat Syrup gula merah.siapkan panci,masukan air, gula merah, tepung maizena,garam, daun pandan.aduk hingga semua tercampur dan larut, baru kemudian masak diapi sedang. Setelah mendidih jika mau menambahkan duren/ santan boleh saat ini..
- Setelah Syrup mateng, ditiriskan agar kotoran dari gula merah bisa tersaring.selanjutnya masukan ke wadah seandainya Syrup tidak habis bisa disimpan dlm lemari es..
- Setelah adonan mengembang 2 x lipat kita siap memadaknya..
- Sebelum memasak, kita tambahkan 2 Sdm minyak goreng terlebih dahulu agar nanti adonan tidak lengket. Lalu diaduk hingga rata,.
- Berhubung saya tidak punya tungku khusus jadi saya masaknya di kuali kecil,(perlengkapan seadanya). Dan memakai sendok gulai yang ukuran kecil, biar tidak terlalu besar apamnya(menurut saya ukuran nya pas untuk 1 porsi). Kita memasak nya dengan cara ambil satu adonan masak pakai api kecil saja..
- Setelah bagian bawah udah kuning keemasan bisa kita balik perlahan.
- Setelah Mateng kita sajikan dengan Syrup gula merah tadi..
- Syrup gula saya masih bersisa, saya akan simpan untuk bisa digunakan buat resep yang lain, atau bisa digunakan jika suatu saat dibutuhkan. Ini syrupnya awet. Saya tidak memakai santan, kental dg tepung maizena saja.
DOA ALUH DANGKAK (Serial Utuh Ujai). Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar. Sajian kuliner ini merupakan jenis lalapan khas orang Banjar yang keberadaannya sudah sulit ditemukan. Sayur ini ada pada musim musim tertentu ketika bunganya sudah mekar. Cari produk Kain Batik lainnya di Tokopedia.