Kue Khamir. Kue Kamir atau kue khamir merupakan kue tradisional khas pemalang yang memiliki rasa manis dan empuk. Konon asal usul kue kamir pemalang pertama kali dibuat oleh orang arab sehingga dikenal dengan kue kamir arab. Bentuk kue kamir bundar dan pipih mirip mirip seperti kue serabi atau kue doreyaki tradisional jepang.
Kamir ada dua jenis, yaitu kamir beras dan kamir terigu.
Dipasaran kota Pemalang lebih banyak kamir terigu karena yang tahan lama sedangkan kamir beras hanya berdasarkan pesanan.
Khamir adalah salah satu kue kesukaan saya.
Kita bisa belajar mengolah Kue Khamir menggunakan 8 bahan dan 6 langkah. ini cara Kita mengolah.
Berikut bahan Kue Khamir
- kamu butuh 250 gr tepung terigu.
- berikut 150 gr tape (buang sumbunya, lumat halus).
- berikut 100 gr gula pasir.
- berikut 4 gr ragi instan (seduh dengan sedikit air hangat).
- kamu butuh 25 gr mentega (cairkan).
- menyiapkan 250 mL susu cair.
- berikut 1 butir telur.
- kamu butuh Bahan isian sesuai selera: coklat, selai, kismis atau tanpa isi.
Sudah lama saya ingin buat khamir sendiri tapi selalu saja ada bahan yang kurang. Alhamdulillah kali semua bahannya lengkap, jadi langsung dibuat. Tampak pada foto seperti gosong, padahal gak gosong. Kue khamir, jajanan khas Pemalang yang adalah kreasi jajanan asal Arab.
berikut langkah cara membuat Kue Khamir
- Siapkan semua bahan..
- Masukan semua bahan kedalam wadah, aduk rata menggunakan wisk hingga adonan licin..
- Tutup adonan dengan serbet diamkan selama 1jam..
- Panaskan cetakan, olesin dengan sedikit mentega. Tuang adonan secukupnya kemudian beri isian, tutup lagi bagian atasnya dengan adonan..
- Masak hingga bagian bawahnya kecoklatan, kemudian balik. Biarkan sampai matang..
- Angkat, sajikan..
Kue khamir berbentuk bundar, pipih berwarna coklat mirip dengan kue apem. Kue khamir terbuat dari adonan terigu, margarin, tape, telur, ragi, gula dan susu. Campur semua bahan kering,masukkan tape yg sdh diaduk dg gula,dan telur. Akhirnya kelakon bikin kue Khamir yang mumbul cempluk dan mengembang gede. Kemaren sempat coba sekali itu hasilnya masih kurang oke.