Kue khamir. Kue Kamir atau kue khamir merupakan kue tradisional khas pemalang yang memiliki rasa manis dan empuk. Konon asal usul kue kamir pemalang pertama kali dibuat oleh orang arab sehingga dikenal dengan kue kamir arab. Bentuk kue kamir bundar dan pipih mirip mirip seperti kue serabi atau kue doreyaki tradisional jepang.
Kamir ada dua jenis, yaitu kamir beras dan kamir terigu.
Dipasaran kota Pemalang lebih banyak kamir terigu karena yang tahan lama sedangkan kamir beras hanya berdasarkan pesanan.
Khamir adalah salah satu kue kesukaan saya.
Kita bisa belajar mengolah Kue khamir menggunakan 11 bahan dan 5 langkah. ini cara kamu memasak.
Berikut bahan Kue khamir
- menyiapkan 250 gr terigu serba guna.
- berikut 150 gr Tape singkong(buang sumbu lalu lumat halus).
- menyiapkan 100 gr gula pasir (me 75gr).
- menyiapkan 4 gr ragi (pastikan masih aktif).
- berikut 25 gr mentega (cairkan).
- berikut 250 ml susu cair.
- berikut 1 telur.
- kamu butuh Isian (sesuai selera).
- berikut Meises.
- berikut Keju.
- berikut Selai.
Sudah lama saya ingin buat khamir sendiri tapi selalu saja ada bahan yang kurang. Alhamdulillah kali semua bahannya lengkap, jadi langsung dibuat. Tampak pada foto seperti gosong, padahal gak gosong. Kue khamir, jajanan khas Pemalang yang adalah kreasi jajanan asal Arab.
berikut langkah cara membuat Kue khamir
- Tes ke aktifkan ragi dulu ya, campur ragi dgn sdkit air hangat kuku. Tunggu jika berbusa berarti aktif dan siap di gunakan. Campur gula dan telur kocok hingga gula larut, masukkan Tape yg sdh di lumat kan aduk rata.
- Masukkan terigu aduk rata, lalu masukkan fermifan dan susu cair aduk hingga tdk ada yg bergerindil, terakhir masukkan mentega leleh aduk rata lagi.
- Tutup dgn serbet diamkan 1 jam. Setelah 1 jam adonannya akan mengembang (tekstur adonan berat).
- Panaskan cetakan (saya pakai cetakan kue lumpur) aduk rata adonan masukkan adonan kedalam cetakan. Saya masukinnya full gitu. Lalu tambah isian tutup lagi dgn adonan lebih enak pke serokan bumbu gini gaes tp nanti ngebaliknya pke sutilnya ya. Lalu diamkan nanti jadi agak meluber gitu tapi ga apa-apa. Setelah sekiranya bawahnya sdh kecoklatan balik pelan2 ya. Lalu rapikan pinggirannya.
- Masak hingga kedua sisinya kecoklatan. Sajikan selagi hangat. Humm... Fluppy nyammy... Ndut ndut gitu persis sama yg di jual Abang2..
Kue khamir berbentuk bundar, pipih berwarna coklat mirip dengan kue apem. Kue khamir terbuat dari adonan terigu, margarin, tape, telur, ragi, gula dan susu. Campur semua bahan kering,masukkan tape yg sdh diaduk dg gula,dan telur. Akhirnya kelakon bikin kue Khamir yang mumbul cempluk dan mengembang gede. Kemaren sempat coba sekali itu hasilnya masih kurang oke.