Kue Khamir. Kue Kamir atau kue khamir merupakan kue tradisional khas pemalang yang memiliki rasa manis dan empuk. Konon asal usul kue kamir pemalang pertama kali dibuat oleh orang arab sehingga dikenal dengan kue kamir arab. Bentuk kue kamir bundar dan pipih mirip mirip seperti kue serabi atau kue doreyaki tradisional jepang.
Kamir ada dua jenis, yaitu kamir beras dan kamir terigu.
Dipasaran kota Pemalang lebih banyak kamir terigu karena yang tahan lama sedangkan kamir beras hanya berdasarkan pesanan.
Khamir adalah salah satu kue kesukaan saya.
Kita bisa belajar mengolah Kue Khamir menggunakan 9 bahan dan 5 langkah. ini cara Kita memasak.
Berikut bahan Kue Khamir
- kamu butuh 150 gr tape singkong, buang sumbunya.
- berikut 100 gr gula pasir.
- kamu butuh 250 gr tepung terigu pro sedang.
- menyiapkan 1 butir telur.
- kamu butuh 1 sdt ragi instan.
- menyiapkan 1/2 sdt baking powder.
- kamu butuh 250 ml air hangat kuku.
- berikut 1/4 sdt garam.
- berikut 1/4 sdt vanili bubuk.
Sudah lama saya ingin buat khamir sendiri tapi selalu saja ada bahan yang kurang. Alhamdulillah kali semua bahannya lengkap, jadi langsung dibuat. Tampak pada foto seperti gosong, padahal gak gosong. Kue khamir, jajanan khas Pemalang yang adalah kreasi jajanan asal Arab.
berikut petunjuk cara mengolah Kue Khamir
- Haluskan tape & gula pasir hingga gula larut..
- Campur semua bahan termasuk tape yg sudah dihaluskan. Mixer dg speed sedang hingga tekstur adonan licin..
- Diamkan adonan selama 1-2 jam (saya 2 jam). Tutup dg kain bersih..
- Panaskan cetakan, oles margarin tipis2. Tuang adonan ⅔ saja. Lalu tutup cetakan. Setelah bagian bawah matang, balik kue, lalu tutup lg. Tunggu hingga matang..
- Setelah matang, angkat, sajikan..
Kue khamir berbentuk bundar, pipih berwarna coklat mirip dengan kue apem. Kue khamir terbuat dari adonan terigu, margarin, tape, telur, ragi, gula dan susu. Campur semua bahan kering,masukkan tape yg sdh diaduk dg gula,dan telur. Akhirnya kelakon bikin kue Khamir yang mumbul cempluk dan mengembang gede. Kemaren sempat coba sekali itu hasilnya masih kurang oke.