Pie susu/kue lontar ala nyonyah. RESEP KUE LONTAR ( Pie Susu ) Di video ini saya mau kasih tau nih caranya buat kue lontar atau pie susu dengan cara yang simple ala anak kosan. HANYA DI ADUK PIE SUSU MODAL IRIT TANPA OVEN TANPA MIXER
Kue yang sekilas berbentuk mangkuk ini mirip dengan pie susu.
Rasa manis dan gurih membuat Kue Lontar menjadi sajian khas istimewa masyarakat Papua ketika ada acara perayaan.
Kue ini berbahan dasar margarin, tepung terigu, vanili, dan susu.
kamu bisa belajar mengolah Pie susu/kue lontar ala nyonyah menggunakan 9 bahan dan 6 langkah. ini cara kamu membuat.
Berikut bahan Pie susu/kue lontar ala nyonyah
- berikut 300 gr tepung terigu (+- Rp2000,-).
- kamu butuh 200 gr margarin, sy pakai simas (+- Rp 2300,-).
- menyiapkan 1 sch susu putih (+- Rp 1200,-).
- berikut 3 sdm santan instan (harga 1 pouch Rp 2300,- jd perkiraan harga+-Rp 1300,-).
- kamu butuh 1/2 sch vanili (harga per sch Rp150,- jd untuk 1/2 sch +-Rp75,-).
- menyiapkan 1 sch susu coklat (+- Rp 1200,-).
- kamu butuh 4 piring makan bahan kaca ukuran sedang (pakai yg tebal y).
- berikut 1 gelas air putih (seujuran gelas belimbing).
- menyiapkan 4 butir kuning telur (4 butir telur itu 1/4kg, sy beli di warung harga 5rb, jd anggaplah harga 4 butir kuning telur itu 3rb, putih telurnya bisa di dadar buat lauk maem).
Beli Pie Susu Bali berkualitas, terbaru & lengkap dengan harga terbaik di Tokopedia. Dengan bentuk bulatnya yang khas, Pie Susu Bali ini pas banget lho untuk dijadikan teman untuk bersantai. Bisa dimakan bersama susu ataupun teh. Kue pie susu ini terkenal dengan jenis kue yang berasal dari daerah Bali.
berikut langkah cara memasak Pie susu/kue lontar ala nyonyah
- Pertama....masukan tepung, margarin, 1 sdm santan instan, 1 kuning telur, terus bund...ini bagian yg paling sy suka....ngeremet remet....bagian ini paling enak di lakuakan kalau pas kita lg gemes ato jengkel...hehehe...kita remet2 smpe adonan g lengket, hasil adonannya lembut, masir, kalis, pokoknya enak bgt bund buat diremet2...maaf bund, g pasang foto proses pembuatan.
- Langkah ke 2, letakkan adonan di meja datar yg sudah di lapisi plastik, gilas adonan pake pipa paralon/botol/kayu penggilingan, buat ketebalan 1cm kurang dikit, ambil piring, tungkupkan di atas adonan yg sudah dipipihkan, potong adonan melingkar sesuai dg tepi piring, Balik piring dan adonan (waktu mbalik, 1 tangan di atas piring, 1 tangan di bawah adonan yg di lapisi plastik, plastiknya yg buat alas meja ya bund, jelas kan bund?? Apa malah bingung??? Hehe...) Rapikan adonan di piring, biar rata, biar rapih Ambil garpu/ tusuk sate/ sesuatu yg tajam untuk nusuk2 adonan, tusuk2 adonan pelan2, sekedarnya, tp jagan sampai kena dasar piring, jd kira2 1/2 ketebalan adoanan Sudah, diamkan dlu, sekarang kita buat isi pai nya.
- Isi pai Kocok 3 kuning telur, 1 gls air, vanili, 2sdm santan instan, kocok smpai tercampur rata, Bagi menjadi 2, 1 bagian di campur dg susu putih, 1 bagian lagi di campur dg susu coklat Kocok sampai tercampur rata. Setelah rata, tuang isi pai ke dalam adonan kulit pai yg di piring td, hasil jadinya encer tp tetep khas telur kocok, nanti ada sisa sedikit, bisa ikut di panggang di wadah berbeda....buat icip2, drpada terbuang, 7an penambahan santan buat sy, untuk mengurangi rasa eneg, dan aroma khas dr telur, jg menambah rasa gurih..
- Pemanggangan Sy pakai oven tangkring, oven manual yg pakai kompor, oiya, sejak mulai membuat isian pai, sy sudah mulai menyalakan kompor dg api kecil, api yg paling kecil yg bisa di setel. Masukan pai dalam oven, ati2 tarohnya ya bund, klo kurang hati2 nanti isi pai bisa bleber kemana mana....(kejadian di sy....hikz....jd 1 porsi penampakannya g cantik) Sy panganng dg api kecil itu sekitar 45menit (di hitung sejak sy masukkan pai) Setelah 45menit, api sedikit sy besarkan, dan sy panggang sekitar 15 menit.
- Setelah matang, matikan kompor, tunggu 1-2 menit, baru buka dan keluarkan pai, 7annya biar suhu kue pai g terlalu cepet berubah....ada yg bilang, cara ini bisa lebih membuat kue pai lebih mempur tp kres dibagian luar....biarpun menurut sy kayaknya, mempur enggaknya tergantung dr takaran bahan yg kita pakai....tapi tetep sy ikutin, Setelah dingin dan siap di sajikan balik pelan piring, sebelumnya kue pai di tahan pakai tangan ya bund, jgn langsung di balik...ntar pecah2 tepiannya... Nah bund....selamat mencoba.... Terimakasih sudah sempatkan waktu membaca resep yg sudah sy modif ini...mudah2an berkenan, Sekali lg minta maaf karna g bisa menambahkan foto proses pembuatannya...mudah2an sudah cukup jelas.....
- Oiya bund sedikit info, setiap kompor dan oven tangkring, punya karakter sendiri2 ya bund, jenis kompor dan bahan material dr oven jg berpengaruh pada tingkat panas dan lama memanggang, jd patokan waktu dan besar api yg sy tulis td, tidak bisa di jadikan patokan pasti, bunda harus mempelajari sendiri karakter dr perabot bunda y....untuk pemula seperti sy, trik paling aman adalah setiap 10 menit di intip lewat kaca, g perlu di buka, dikira2 kepadatan dan perubahan warnanya, dan yg paling bisa di jadikan patokan adalah aroma...klo sudah hampir matang....aroma nya enak bgt kluar dr oven itu....nah....mulai deh sering2 intipin painya sambil liat jarum panjang di jam....buat menitin.
Rasa manis kue pie memang cocok untuk memanjakan lidah Anda. Peluang usaha kue pie susu menjadi sebuah bisnis yang hingga kini bisa dikatakan sangat cukup bagus. Fimela.com, Jakarta Pernah dengar kue lontar? Kue lontar bisa dibilang merupakan pie susu khas Papua. Biasanya dibuat dengen menggunakan cetakan besar.