Chai kue/choi pan. Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus. untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam ada sayuran ada bengkuang sesuai selera kita. penasaran . Choi pan atau chai kue merupakan salah satu makanan yang sangat identik dengan kota Pontianak, Kalimantan Barat. Meskipun sangat populer dan sudah dikenal lama di Pontianak ternyata choi pan ini bukan makanan asli Pontianak melainkan hasil pengaruh yang dibawa oleh keturan Chinese perantauan dari Tiongkok yang datang dan menetap di Indonesia.

Isi chai kue dapat berupa bengkuang, talas, maupun kucai. Kulit chai kue yang tipis terbuat dari tepung beras dengan pelengkap bawang goreng. Salah satu resep warisan ibu mertua yg asli pontianak. kamu bisa belajar memasak Chai kue/choi pan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah. ini cara Kita membuat.

Berikut bahan Chai kue/choi pan

menyiapkan Kulit.
kamu butuh 100 gr tepung beras.
menyiapkan 30 gr tepung sagu.
kamu butuh 100 ml air.
kamu butuh Garam.
menyiapkan Isi.
kamu butuh 2 bh bengkoang besar di iris/diparit halus.
menyiapkan Ebi secukupnya (maaf lupa nimbang).
menyiapkan 3 btr bawang putih.
berikut Udang sedikit aja sih dicincang(nggak pakai juga nggak pa2).
kamu butuh 3 sdm Minyak.
kamu butuh Garam.
menyiapkan Royco.

Bahkan resep ini diturunkan ke adiknya yg skr jual chai kue di pontianak dan sukses besar. Bravo mama! 😍😙 Chai kue itu sejenis dumpling isi sayuran. Lebih familiar dgn nama choi pan. Bagi kalian yang sedang berlibur ke Pontianak pasti tak sulit untuk menemukan makanan yang satu ini.

berikut langkah cara membuat Chai kue/choi pan

Tumis bumbu yg sdh dihakuskan yaitu bawang dan ebi klu g tambah cabe rawit 😁😁😁.
Setelah harum masukan parutan bengkoang masak sampai matang lalu sisihkan.
Utk bahan kulit campur semua jd satu dan masak sampai adonan jd mengumpal dan tdk terlalu lengket.
Bentuk adonan setelah dingin dilapisi plastik biar tdk lengket ditangan.
Lalu pipihkan atau gilas adonan dgn roll kayu masukan bahan isi dan tutup kembali.
Lalu bentuk dgn gelas atau cangkir..😁😁😁 dan ujung nya g bentuk pakai garpu.
Kukus selama 10menit dan silahkan sajikan dgn sambal wiih enak.

Chai kwe atau lebih dikenal dengan choi pan menjadi salah satu menu wajib yang harus dicicipi. Sepintas, makanan ini mirip dengan pastel atau kokret. Yang membedakan adalah cara pengolahannya, jika pastel harus digoreng maka chai kwe harus dikukus. Isian choipan (labu siam) Jd critanya dahulu kala mw buat choipan, tp gda bengkoang untk isian. Alhasil pkay labu siam buat ganti bengkoangnya.