Choi Pan / Chai Kue Pontianak. Chai kue atau dikenal dengan choipan Chai kue atau choi pan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat. Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket, tetapi pengolahannya berbeda. Choi pan atau chai kue merupakan salah satu makanan yang sangat identik dengan kota Pontianak, Kalimantan Barat.

Bahkan resep ini diturunkan ke adiknya yg skr jual chai kue di pontianak dan sukses besar. Bravo mama! 😍😙 Chai kue itu sejenis dumpling isi sayuran. Lebih familiar dgn nama choi pan. kamu bisa belajar mengolah Choi Pan / Chai Kue Pontianak menggunakan 13 bahan dan 6 langkah. ini cara Kalian membuat.

Berikut bahan Choi Pan / Chai Kue Pontianak

berikut kulit:.
menyiapkan 200 gr tepung beras.
berikut 2 sdm tepung tangmien.
berikut 1 sdm tepung sagu.
berikut 1/2 sdt garam.
kamu butuh 5 sdm minyak goreng baru.
kamu butuh 350 ml air.
menyiapkan isi:.
menyiapkan 1 kg bengkoang iris seperti batang korek api.
kamu butuh 2 genggam ebi cincang kasar.
kamu butuh 3 siung bawang putih cincang halus.
kamu butuh secukupnya garam dan merica.
menyiapkan air sedikit aja.

Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus. untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam ada sayuran ada bengkuang sesuai selera kita. penasaran . Dan kali ini sy pakai tepung tangmien untuk kulitnya. Lbh mengkilap dan lentur ga mudah sobek. Kalau ga ada tepung tangmien bisa pakai tepung beras ya.

berikut petunjuk cara mengolah Choi Pan / Chai Kue Pontianak

Isi: tumis bawang putih hingga harum, masukkan ebi tumis hingga aroma ebi tercium. masukkan bengkoang dan beri sedikit air,garam dan merica. masak hingga mateng.. sisihkan.
Kulit: campurkan semua bahan kulit dan di aduk rata..
Masak diatas api kecil sekali sambil diaduk hingga kering menyerupai adonan kue kalis, setelah hangat2 diratain lagi dengan tangan agar merata..
Cara membuat:ambil adonan kulit, digilas tipis dan di cetak dengan mulut mangkok kecil/ gelas (ukuran sesuai selera) beri isi dan di tutup antara kedua sisi adonan...
Kukus kurang lebih 15menit..
Disajikaan dengan bawang putih goreng.. enak dimakan selagi hangat.

Bagi kalian yang sedang berlibur ke Pontianak pasti tak sulit untuk menemukan makanan yang satu ini. Chai kwe atau lebih dikenal dengan choi pan menjadi salah satu menu wajib yang harus dicicipi. Sepintas, makanan ini mirip dengan pastel atau kokret. Yang membedakan adalah cara pengolahannya, jika pastel harus digoreng maka chai kwe harus dikukus. Resep Choipan / chai kue (khas pontianak).