Bagaimana memasak Chai kue/choi pan Pontianak Sedap

Chai kue/choi pan Pontianak. Chai kue / Choi pan adalah salah satu makanan khas Pontianak yang terbuat dari tepung beras (kulit) dengan isian keladi,bengkoang,kucai DLL, dengan taburan. Resep Chai Kue Pontianak oleh Melz Kitchen. Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus. untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam ada.

Suara.com - Travelers yang gemar menyantap sajian kukusan tentu sudah tidak asing lagu bukan ketika mendengar nama choipan atau chai kue? Rupanya sajian ini merupakan makanan khas Pontianak. Diadaptasi dari sajian masyarakat Tionghoa, choipan ini juga begitu digemari dan cocok. Kalian bisa belajar mengolah Chai kue/choi pan Pontianak menggunakan 39 bahan dan 8 langkah. ini cara kamu mengolah.

Berikut bahan Chai kue/choi pan Pontianak

1. berikut Adonan Kulit.
2. kamu butuh 10 sdm tepung beras.
3. menyiapkan 1 sdm tepung tapioka.
4. menyiapkan 1/2 sdt garam.
5. kamu butuh 3 sdm minyak sayur.
6. berikut 1 gelas belimbing air panas.
7. menyiapkan Daun pisang untuk alas mengukus.
8. menyiapkan Bahan isian bengkoang/keladi.
9. kamu butuh 2 buah bengkoang, kupas & parut dg parutan buah.
10. berikut 1 genggam ebi kering (cuci dg air panas & tiriskan).
11. menyiapkan 2 siung bawang putih cincang kasar.
12. berikut 1/4 siung bawang bombai cincang kasar.
13. berikut secukupnya Garam.
14. kamu butuh secukupnya Gula putih.
15. menyiapkan secukupnya Merica bubuk.
16. berikut Kaldu jamur.
17. kamu butuh Bahan isian kucai.
18. kamu butuh 10 ikat kucai.
19. berikut 1 genggam ebi kering (cuci dg air panas & tiriskan).
20. menyiapkan 2 siung bawang putih cincang kasar.
21. kamu butuh 1/4 siung bawang bombai cincang kasar.
22. menyiapkan secukupnya Garam.
23. berikut secukupnya Gula.
24. menyiapkan secukupnya Merica bubuk.
25. kamu butuh Kaldu jamur.
26. menyiapkan Bahan saos sambal.
27. menyiapkan 5 siung bawang putih.
28. menyiapkan 1/2 siung bawang bombai.
29. kamu butuh 7 buah cabai merah kriting.
30. kamu butuh 1 butir tomat (rebus).
31. menyiapkan 7 sdm gula putih.
32. berikut 1 sdt garam.
33. berikut 2 sdm madu.
34. kamu butuh 1 sdt cuka masak.
35. menyiapkan secukupnya Kaldu jamur.
36. kamu butuh 2 sdm tepung maizena yg dilarutkan dengan sedikit air.
37. menyiapkan Taburan.
38. menyiapkan 5 siung bawang putih.
39. berikut secukupnya Minyak (untuk menggoreng).

Chai kwe atau choi pan ini merupakan sajian berupa kue berisi sayur yang dibalut dengan adonan tepung beras. Chai kwe atau choi pan Pontianak tersaji dalam dua jenis, yaitu kukus dan goreng. Resep Choi pan oleh Susan Mellyani. Yes, namanya chai kwe atau choi pan.

berikut petunjuk cara membuat Chai kue/choi pan Pontianak

1. Masukkan bahan-bahan tepung dan garam lalu aduk rata, lalu masukkan minyak dan perlahan tuang air panas, lalu aduk adonan sampai menggumpal. Kemudian uleni adonan dengan menggunakan tangan sampai benar-benar kalis. Diamkan sejenak..
2. Bahan isian keladi/bengkuang: Tumis bawang putih & bawang bombai hingga harum. Masukkan ebi kering, tumis sedikit lalu masukkan keladi dan tumis hingga layu. Sisihkan..
3. Bahan isian kucai: potong-potong kucai sesuai selera. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, lalu masukkan ebi dan tumis sebentar baru kemudian masukkan kucai dan tumis hingga layu. Sisihkan..
4. Bahan saos sambal: tumbuk kasar (blender kasar) tomat, cabai, bawang putih, bawang bombai, garam, & gula. Rebus bahan yg sudah dihaluskan tersebut dengan air hingga mendidih, masukkan madu, cuka & kaldu jamur. Rebus beberapa saat, kemudian masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental diatas api yg kecil. Sisihkan.
5. Taburan: rajang kasar bawang putih, goreng hingga berwarna keemasan lalu tiriskan..
6. Kemudian roll bahan adonan kulit sampai tipis dan cetak bundar (saya menggunakan tutup gelas untuk mencetak). Beri isian keladi/bengkuang/kucai. Rekatkan ½ lingkaran hingga berbentuk seperti pastel, sisihkan..
7. Siapkan kukusan beri alas daun pisang. Kukus choi pan dan beri taburan bawang putih goreng. Kukus hingga kulit berubah warna menjadi sedikit transparan..
8. Siap sajikan hangat dengan cocolan saos sambal..

Mirip seperti pastel, bedanya choi pan ini dikukus bukan digoreng, isinya ada yang bengkoang, kucai(daun bawang) Chai Kue Pontianak sudah selesai, siap untuk dinikmati! Jangan lupa like dan share resep ini kerabat, dan keluarga yang lainnya ya bunda. PONTIANAK - Mendengar Kota Pontianak , mungkin yang pertama kali terlintas dipikiran ialah kota dengan panas matahari yang menyengat, sebab kota ini dilewati oleh garis Khatulistiwa yang menjadikannya istimewa. Nah, tapi pernah kah kalian mendengar kata Chai Kue atau Choi Pan? Dinamakan kue kantong semar karena kue yang dibuat disajikan di dalam kantong semar.