Bagaimana mengolah Kue Pepare Banjar Gurih

Kue Pepare Banjar.

kamu bisa belajar membuat Kue Pepare Banjar menggunakan 16 bahan dan 11 langkah. ini cara kamu memasak.

Berikut bahan Kue Pepare Banjar

1. menyiapkan Bahan Isi :.
2. berikut 1/2 buah Kelapa setengah tua, bersihkan dari kulit arinya lalu parut panjang = 270 gr.
3. menyiapkan 150 gr Gula pasir.
4. berikut 1 lembar Daun pandan.
5. menyiapkan 1/2 sdt Garam.
6. kamu butuh Daun pisang untuk alas.
7. berikut Bahan Kulit :.
8. menyiapkan 250 gr Tepung ketan putih.
9. kamu butuh 1 sdm Air kapur sirih.
10. kamu butuh 1 bks Santan instan (sisihkan 1 sdt untuk olesan).
11. berikut 100 ml Sari pandan suji (8 lbr Daun suji + 2 lbr Daun pandan wangi + 100 ml Air).
12. kamu butuh 1/2 sdt Garam.
13. menyiapkan Bahan Olesan :.
14. kamu butuh 1 sdt Santan instan.
15. menyiapkan 2 sdm Air matang.
16. menyiapkan Sejimpit Garam.

berikut langkah cara mengolah Kue Pepare Banjar

1. Buat isian : masukkan diwajan, kelapa parut, gula pasir, garam dan pandan yang digunting agak pendek. Sangrai dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai matang dan taneg. Matikan api. Dinginkan..
2. Buat sari pandan : gunting kecil-kecil daun pandan suji dan wangi. Blender dengan menambahkan air 100 ml). Peras dan buang ampasnya..
3. Ukur santan dan air sari pandan, total harus sebanyak 225 ml, panaskan tapi tidak usah sampai mendidih, cukup terlihat pinggirannya berbuih. Matikan api. Sisihkan sebentar..
4. Dalam baskom, masukkan tepung ketan, garam dan air kapur sirih. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan sendok plastik. Setelah itu ulen dengan tangan sampai adonan kalis..
5. Ambil adonan secukupnya. Pipihkan lalu beri isian. Tutup rapat, rapikan, lonjong layaknya buah pare. Bagian sambungan hadapkan kebawah..
6. Buat pola pare dengan bantuan tusuk sate dan garpu. Setelah pola beres, beri alas daun pisang secukupnya. Lakukan sampai habis..
7. Buat larutan santan untuk olesan, campur 2 sdm air matang dengan 1 sdt santan dan sejimpit garam, aduk rata..
8. Oles permukaan kue dengan bahan olesan..
9. Kukus kue sampai matang. Tutup kukusan TIDAK PERLU di bungkus lap bersih ya. Tutup kukusan kudu sering di buka-tutup untuk menghindari kue menggelembung, minimal 2 menit sekali tutupnya dibuka sebentar..
10. Setelah matang, boleh di oles bahan olesan lagi, tapi aku nggak mengulangnya..
11. Sajikaann, begitu mateng anak gadisku langsung comot 2 😁. "Enak bunda !" Katanya... dan dpt 2 jempol dari kakak ipar 😄..