Bagaimana mengolah Barongko kue pisang khas Makassar Nikmat

Barongko kue pisang khas Makassar. Resep Kue Barongko Khas Bugis - Kue Barongko atau yang terkenal dengan sebutan nama kue bugis ini adalah salah satu kue basah tradisional dari daerah Sulawesi Selatan khususnya daerah Bugis Makassar. terbuat dari santan, gula, telur dan irisan pisang kepok menjadi ciri khas dari kue barongko bugis. rasanya yang enak dengan tekstur yang lembut membuat kue barongko makassar banyak disukai oleh. Sekilas kue khas Makassar ini terlihat seperti carang gesing dari Jawa Tengah. Namun pada barongko, buah pisang ikut dilumatkan bersama bahan lainnya sebelum dibungkus daun & dikukus.

Bahan dasar pembuatan kue ini adalah pisang yang dihaluskan. Pisang tersebut nantinya akan dicampur dengan gula pasir, garam, telur, dan santan. Adonan yang sudah jadi akan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sampai matang. Kita bisa belajar membuat Barongko kue pisang khas Makassar menggunakan 9 bahan dan 6 langkah. ini cara kamu memasak.

Berikut bahan Barongko kue pisang khas Makassar

1. menyiapkan 2 sisir pisang kepok.
2. menyiapkan 10 biji telur bebek.
3. berikut 20 telur ayam.
4. kamu butuh 1/2 buah nangka matang.
5. menyiapkan 2 biji kelapa yg sdh di parut ambil santannya.
6. berikut 1 kaleng susu F & N ukuran 380gr.
7. berikut 1 kaleng susu kental manis.
8. menyiapkan 1 1/2 kg gula pasir.
9. berikut Secukupnya garam.

Jalangkote Meski demikian, barongko harus dibuat oleh orang yang sudah berpengalaman agar rasa asli barongko tetap terjaga. Barongko menjadi salah satu makanan tradisional kebanggaan di antara banyak makanan khas Makassar lainya seperti es pisang ijo, pallubasa, dan coto. Resep Kue Barongko - Barongko makanan khas daerah suku Bugis-Makassar Sulawesi Selatan, kue barongko berbahan dasar pisang kepok atau pisang raja yang sudah dihaluskan, kemudian dicampur telur ayam kampung, santan kepala, gula pasir, dan garam. Untuk cara pembuatannya dibungkus bersama memakai daun pisang yang masih muda dan setelah itu dikukus atau dimasak sampai matang.

berikut langkah cara mengolah Barongko kue pisang khas Makassar

1. Kupas pisang ambil bagian luar pisang saja dalamnya tidak diambil krn ada biji dan adonan akan berubah hitam jika bagian dalam pisang di ambil. Haluskan, bisa menggunakan belender tp usahakan jangan sampai terlalu halus. Kalau saya simpan pisang dalam wadah dihancurkan sedikit demi sedikit pake bawah gelas beling yg ditekan2 sampai hancur. Setelah pisang halus sisihkan..
2. Potong kotak kecil nangka sisihkan untuk rasa nangka yg lebih terasa bisa jg ambil bbrp biji nangka blender halus lalu campur di adonan. Peras santan kelapa menjadi dua wadah, satu untuk santan kental satunya lagi santan encer. Sisihkan.
3. Masukkan telur bebek, telur ayam, gula, garam aduk adonan sampai benar2 tercampur lalu masukkan santan encer aduk lagi, masukkan potongan nangka, susu FN dan susu kental manis aduk rata masukkan santan cair lihat kondisi adonan jangan terlalu kental jangan terlalu encer sisihkan.
4. Sebelumnya siapkan daun pisang untuk membungkus adonan. Pake 2 lembar daun pisang yg telah di potong kira2 30cm. Masukkan adonan ke pembungkus pisang. Kira2 1 sendok sup..
5. Buat menjadi 2 bungkus lalu satukan ikat dengan sisa daun pisang lalu klip ujung atasnya..
6. Kukus sampai bungkus berubah warna dan layu. Kira2 20 menit an. Angkat biarkan dingin lalu masukkan kulkas. Dimakan dingin lebih nikmat. Bisa tahan sampai 3 hari yang penting di dalam kulkas. Selamat mencoba..

Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang. Dihaluskan kemudian dicampur telur, santan, gula pasir, dan garam. Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Jika sudah matang, Barongko biasa disimpan dalam kulkas. Barongko yaitu makanan penutup khas daerah Bugis-Makassar berbentuk kue pisang yang sangat lembut.