Bika Ambon.
kamu bisa belajar memasak Bika Ambon menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. ini cara kamu membuat.
Berikut bahan Bika Ambon
- berikut Bahan A.
- kamu butuh 500 ml santan kental.
- kamu butuh 6 lembar daun jeruk, sobek sobek.
- berikut 3 lembar daun pandan, simpulkan.
- kamu butuh 1 sdt kunyit bubuk.
- menyiapkan 1/4 sdt garam.
- menyiapkan 1 batang serai, geprek.
- berikut Bahan B.
- berikut 5 kuning telur.
- berikut 1 butir telur utuh.
- kamu butuh 200 ml dari bahan A.
- menyiapkan 150 gr tepung sagu.
- menyiapkan 150 gr gula kastor.
- menyiapkan 1/2 sdm butter, lelehkan.
- berikut Bahan C.
- menyiapkan 1/2 sdm tepung terigu protein sedang (serbaguna).
- berikut 3 sdm air hangat.
- kamu butuh 2 sdt ragi.
- berikut 1/2 sdt gula pasir.
berikut langkah cara memasak Bika Ambon
- Campur jadi satu bahan C. Diamkan selama 10 menit. Pastikan ragi aktif dan fresh..
- Masak bahan A dengan api kecil, hingga volume menyusut menjadi 200 ml. Saring, dinginkan..
- Kocok telur + gula sampai gula larut. Masukkan bahan A dan tepung sagu bergantian sampai habis, kocok dengan speed rendah..
- Masukkan bahan A dan tepung sagu bergantian sampai habis, kocok dengan speed rendah..
- Masukkan bahan C. Kocok dengan speed sedang selama 5 menit. Saring adonan. Tutup wadah, diamkan adonan selama 3 jam. Tambahkan butter cair, aduk rata..
- Tuang adonan ke dlm loyang 20x10 cm. Panggang di suhu 200°C api bawah selama 35 menit (sampai adonan set) dgn pintu oven sedikit terbuka. Ganjal pintu oven menggunakan sendok kayu. Kemudian tutup rapat oven, lanjutkan memanggang dgn api atas sampai permukaannya kering..
- Potong2 setelah kue benar2 dingin. Sajikan..