Bika Ambon.
Kalian bisa belajar memasak Bika Ambon menggunakan 16 bahan dan 8 langkah. ini cara Kalian membuat.
Berikut bahan Bika Ambon
- menyiapkan 👉 Bahan A :.
- berikut 350 ml santan kental.
- menyiapkan 1/4 sdt garam.
- berikut 6 lembar daun jeruk, remas.
- berikut 2 batang serai, memarkan.
- kamu butuh 1/2 sdt kunyit bubuk / pewarna kuning telur.
- kamu butuh 👉 Bahan B :.
- berikut 70 gr tepung terigu.
- kamu butuh 150 gr tepung tapioka.
- menyiapkan 1 sdt ragi instan.
- menyiapkan 👉 Bahan C :.
- kamu butuh 3 butir telur, kocok lepas.
- menyiapkan 180 gr gula pasir.
- menyiapkan 1 sachet susu kental manis.
- berikut 👉 Bahan D :.
- menyiapkan 60 gr margarine, cairkan.
berikut langkah cara memasak Bika Ambon
- Masak bahan A sampai mendidih. Sambil di aduk² agar santan tidak pecah. Saring. Dinginkan. NOTE : santan saat di rebus akan menguap, jika yang di perlukan 350 ml, sebaiknya jumlah yang di rebus 425 - 450 ml.
- Bahan B : Ayak tepung terigu dan tepung tapioka. Kemudian campur dengan ragi instan. Aduk rata.
- Campur bahan A dan bahan B. Aduk dengan whisk sampai halus dan tidak bergerindil. Diamkan 15 menit.
- Aduk bahan C dengan whisk sampai gula larut. Kemudian tuang ke dalam adonan. Aduk rata..
- Terakhir masukkan bahan D. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama 3 jam. Tutup dengan kain bersih.
- Setelah 3 jam akan muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan, berarti raginya sudah aktif dan bisa dipastikan si bika ambon akan terlihat cantik seratnya saat matang nanti..
- Panaskan cetakan snack maker sampai benar² panas (gunakan api kecil). Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan. Jangan sampai penuh, karena nanti adonan mengembang. Tunggu sampai muncul pori²nya. Tutup cetakan. Panggang sampai matang. Angkat dengan bantuan sendok..
- Bika Ambon siap di nikmati.