Bika Ambon.
Kita bisa belajar mengolah Bika Ambon menggunakan 16 bahan dan 10 langkah. ini cara Kalian memasak.
Berikut bahan Bika Ambon
- kamu butuh Bahan A :.
- menyiapkan 350 ml santan.
- berikut 2 batang sereh, geprek.
- kamu butuh 6 lb daun jeruk, buang batang tengahnya.
- menyiapkan 2 ruas jari kunyit, parut.
- berikut Sejumput garam.
- menyiapkan Bahan B :.
- kamu butuh 70 gr terigu segitiga.
- berikut 150 gr tepung tapioka.
- kamu butuh 1 sdt permifan.
- berikut Bahan C :.
- menyiapkan 2 butir telur (resep asli 3 butir).
- berikut 180 gr gula pasir.
- kamu butuh 1 sachet SKM.
- kamu butuh Bahan D :.
- kamu butuh 60 gr margarin, lelehkan.
berikut petunjuk cara mengolah Bika Ambon
- Masak bahan A dengan api kecil sambil diaduk2 hingga mendidih. Angkat, dinginkan..
- Campur bahan B, sisihkan..
- Campur bahan C : kocok telur hingga gula larut, lalu tambah SKM, sisihkan..
- Lelehkan margarin. Saya taruh di wadah, lalu taruh didalam magicom hingga mencair..
- Tuang bahan A kedalam bahan B sambil disaring, aduk dengan whisk hingga tidak ada yang bergerindil. Diamkan 15 menit..
- Setelah 15 menit, tuang bahan C kedalam campuran bahan A dan B, aduk rata. Terakhir tuang bahan D, aduk rata. Tutup dengan kain bersih, diamkan 1 jam (saya 45 menit)..
- Panaskan cetakan, olesi sedikit margarin, tuang adonan 3/4 dari tinggi cetakan (karena nanti adonan akan mengembang). Gunakan api sangat kecil ya moms, cetakannya jgn ditutup dulu..
- Jika sudah muncul lubang2 kecil, baru tutup cetakan. Masak hingga bagian atas kue kering, tandanya kue sudah matang. Angkat,sajikan..
- Note : sebelum masuk cetakan, aduk rata adonan..
- Bika ambonnya lembut, berserat halus dan bersarang sempurna moms..