Bika Ambon.
Kalian bisa belajar membuat Bika Ambon menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. ini cara Kalian mengolah.
Berikut bahan Bika Ambon
- kamu butuh Bahan 1(Biang): 8 gr ragi (Haan / Fermifan),.
- berikut 120 ml air.
- berikut 2 sdm gula pasir.
- berikut 50 gr tepung terigu protein sedang.
- kamu butuh Bahan 2 - Bahan cair.
- kamu butuh 300 ml santan kental.
- menyiapkan 100 ml santan cair.
- kamu butuh 4 lbr daun jeruk, 2 buah serai.
- menyiapkan 1 sdm kunyit bubuk.
- kamu butuh Bahan 3 - Bahan Utama.
- kamu butuh 10 butir telur (8 kuning telur, 2 telur utuh).
- menyiapkan 100 gr tepung sagu tani / tapioka.
- menyiapkan 50 gr tepung ketan.
- kamu butuh 200 gr Gula pasir.
- berikut 1/2 sdt Garam.
- kamu butuh 1 sdt vanila bubuk.
berikut petunjuk cara membuat Bika Ambon
- Tahapan 1: bahan biang, campur semua bahan terigu, ragi, air diaduk rata dan diamkan selama 15 menit..
- Tahap 2 : Bahan cair - santan, Campur santan kental, santan cair, daun jeruk (di sobek), serai, dan kunyit bubuk masak diatas kompor api kecil, di aduk terus sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
- Tahap3: Bahan Utama, masukkan telur (utuh plus kuning telur), gula pasir, garam, dan vanila di kocok / mixer hingga mengembang terus masukkan tepung sagu dan tepung ketan, aduk sampai rata..
- Masukkan bahan biang ke bahan utama, aduk sampai rata, kemudian masukkan bahan santan aduk rata dan diamkan selama 2 jam. Adonan ditutup..
- Setelah 2 jam, di aduk lagi dan masukkan ke dalam loyang yang sudah di olesi margarin atau minyak makan, di taburi sedikit tepung dan di panaskan dalam oven..
- Pasti kan open di panaskan lebih dahulu, sampai 180 derajat Celcius selama 35 - 40 menit dengan pintu open sedikit terbuka dan menggunakan api di bawah..
- Angkat dan tunggu dingin, Bika Ambon siap di sajikan. Selamat mencoba.