Apam Dangkak/Batil Khas Banjar. Apam batil adalah nama asli dari serabi khas Banjar. Makanan terbuat dari tepung beras dan terigu ini dimasak dengan cara dibakar dengan menggunakan alat. Apam dangkak atau yang dikenal juga dengan sebutan apam batil.
Apam ciri khas kota barabai,ada apam banyiur ada apam barenda.
Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar.
Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota.
Kalian bisa belajar membuat Apam Dangkak/Batil Khas Banjar menggunakan 13 bahan dan 12 langkah. ini cara Kita memasak.
Berikut bahan Apam Dangkak/Batil Khas Banjar
- kamu butuh 3 Sdm tepung beras.
- menyiapkan 1 sdm tepung terigu.
- berikut 1 sdm gula putih.
- berikut 1/2 sdt fermipan.
- kamu butuh 6 Sdm air(secukupnya).
- berikut 2 sdm minyak goreng.
- menyiapkan Kuah/Syrup Gula merah.
- menyiapkan 2 Sdm gula merah.
- berikut 2 gelas air.
- kamu butuh 1 lembar daun pandan.
- kamu butuh 1 sdm tepung maizena.
- berikut Secukupnya garam (me seujung kuku/sedikit).
- berikut Boleh ditambah duren / santan (me skip).
Apam barabai adalah makanan asli dari kota Barabai, salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan. Di Banjarmasin, kue apam barabai juga dikenal sebagai. Apam ciri khas kota barabai,ada apam banyiur ada apam barenda. Bahasa banjar menjadi bahasa dengan banyak penutur di Kalimantan, dan sekaligus membuat kebnaykan orang menyebut bahasa banjar sebagai bahasa Untuk itu saya membagikan kosa kata bahasa Indonesia ke bahasa Banjar ini untuk membantu kalian belajar bahasa banjar dengan mudah.
berikut petunjuk cara membuat Apam Dangkak/Batil Khas Banjar
- Siapkan semua bahan.
- Buat adonan tepung, campur ke dua macam tepung, tambahkan fermipan..
- Tambahkan juga gula putih, dan air sedikit demi sedikit jangan sampai terlalu encer ataupun kekentalan.
- Setelah tercampur semua aduk hingga rata, pastikan tidak ada yang menggrindil lagi. Lalu sisihkan selama 30 menit hingga adonan mengembang..
- Selagi menunggu adonan mengembang kita membuat Syrup gula merah.siapkan panci,masukan air, gula merah, tepung maizena,garam, daun pandan.aduk hingga semua tercampur dan larut, baru kemudian masak diapi sedang. Setelah mendidih jika mau menambahkan duren/ santan boleh saat ini..
- Setelah Syrup mateng, ditiriskan agar kotoran dari gula merah bisa tersaring.selanjutnya masukan ke wadah seandainya Syrup tidak habis bisa disimpan dlm lemari es..
- Setelah adonan mengembang 2 x lipat kita siap memadaknya..
- Sebelum memasak, kita tambahkan 2 Sdm minyak goreng terlebih dahulu agar nanti adonan tidak lengket. Lalu diaduk hingga rata,.
- Berhubung saya tidak punya tungku khusus jadi saya masaknya di kuali kecil,(perlengkapan seadanya). Dan memakai sendok gulai yang ukuran kecil, biar tidak terlalu besar apamnya(menurut saya ukuran nya pas untuk 1 porsi). Kita memasak nya dengan cara ambil satu adonan masak pakai api kecil saja..
- Setelah bagian bawah udah kuning keemasan bisa kita balik perlahan.
- Setelah Mateng kita sajikan dengan Syrup gula merah tadi..
- Syrup gula saya masih bersisa, saya akan simpan untuk bisa digunakan buat resep yang lain, atau bisa digunakan jika suatu saat dibutuhkan. Ini syrupnya awet. Saya tidak memakai santan, kental dg tepung maizena saja.
Warung ini menyediakan beragam masakan khas Banjar mulai dari soto Banjar, nasi kuning, lontong dan masih banyak lagi yang lainnya. Terkenal dengan rasa lontongnya yang khas dan porsi yang besar, rumah makan ini ramai banget dikunjungi warga lokal atau pun wisatawan. DOA ALUH DANGKAK (Serial Utuh Ujai). Makanan khas Banjarmasin pertama yang wajib Anda cicipi ketika Anda sampai di kota Banjarmasin ini adalah soto banjarnya. Setelah lelah berjalan- jalan seharian, maka Anda bisa mengangjal perut Anda dengan makanan khas Banjarmasin yang satu ini yaitu apam barabai.