KUE LAPIS Banjar Legit & Wangi.
Kita bisa belajar membuat KUE LAPIS Banjar Legit & Wangi menggunakan 8 bahan dan 7 langkah. ini cara kamu memasak.
Berikut bahan KUE LAPIS Banjar Legit & Wangi
- kamu butuh 1200 ml santan (dari 1 buah kelapa).
- berikut 700 gram gula pasir.
- berikut 750 gram tepung kanji/tapioka.
- berikut 1 bungkus kecil tepung hangkue.
- menyiapkan 1 sdt garam.
- menyiapkan 4 lembar daun pandan.
- berikut 8 lembar daun jeruk purut.
- kamu butuh 1 batang serei (geprek).
berikut langkah cara mengolah KUE LAPIS Banjar Legit & Wangi
- Masak dahulu santan + garam + gula + daun pandan + daun jeruk purut, masak sampai beruap dan gula larut, tidak perlu sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat..
- Setelah santan hangat, saring santan dan pindahkan ke wadah bersih, lalu tambahkan tepung hangkue + tepung kanjinya. Aduk sampai tidak bergerindil..
- Bagi menjadi 3 adonan, beri warna sesuai selera.Lalu cetakan diberi minyak, dan tuang adonan sesuai takaran yang diinginkan..
- Tiap adonan di kukus 7 menit, api kukusan sedang ya. Jangan lupa tutup kukusannya di alasi serbet..
- Adonan terakhir di kukus 20 menit. Setelah matang angkat, biarka dingin dulu sekitar 2 jam, lalu bisa di keluarkan dari loyang dan di potong dengan pisau yang di lapisi plastik biar tidak lengket..
- Tips nya, air kukusan jangan terlalu dikit ya bunda, banyakin asal berjarak 2 ruas jari dari tengah kukusannya, sebab khusus kue lapis emang ngukusnya lama, butuh kesabaran dan jangan sampai air kukusan surut..
- Resep ini jadinya banyak, sekitar 48 potong untuk ukuran sedang..