Chai kue / Choi pan Pontianak. Chai kue / Choi pan adalah salah satu makanan khas Pontianak yang terbuat dari tepung beras (kulit) dengan isian keladi,bengkoang,kucai DLL, dengan taburan. Resep Chai Kue Pontianak oleh Melz Kitchen. Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus. untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam ada.

Diadaptasi dari sajian masyarakat Tionghoa, choipan ini juga begitu digemari dan cocok. Chai Kue panas Pontianak, Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Chai kue panas Pontianak menerima pesan antar untuk daerah Jakarta dan sekitar HALAL. Kita bisa belajar membuat Chai kue / Choi pan Pontianak menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. ini cara Kalian mengolah.

Berikut bahan Chai kue / Choi pan Pontianak

berikut Bahan Kulit.
kamu butuh 150 gr tepung beras (15 sdm).
berikut 50 gr tepung sagu tani.
kamu butuh 1/2 sdt garam.
kamu butuh 1/2 sdt merica.
kamu butuh 3 sdm minyak sayur (minyak goreng jg boleh).
kamu butuh 3500 ml air panas.
berikut Bahan isi :.
kamu butuh 1 bh bengkuang uk besar.
kamu butuh 1/2 bh wortel.
kamu butuh 1 sdm udang ebi (rendam air panas, cincang halus).
berikut 5 siung bawang putih (cincang halus).
kamu butuh Secukupnya kaldu jamur (boleh ganti masako).
menyiapkan Secukupnya garam.
menyiapkan Secukupnya lada.
menyiapkan Bahan sambal :.
menyiapkan 5 bh cabe merah besar.
menyiapkan 20 bh cabe rawit.
berikut 2 siung bawang putih.
berikut 1/4 sdt terasi bubuk.
kamu butuh secukupnya Garam, gula, cuka.

Resep Choi pan oleh Susan Mellyani. Chai kwe atau choi pan ini merupakan sajian berupa kue berisi sayur yang dibalut dengan adonan tepung beras. Chai kwe atau choi pan Pontianak tersaji dalam dua jenis, yaitu kukus dan goreng. Yes, namanya chai kwe atau choi pan.

berikut langkah cara mengolah Chai kue / Choi pan Pontianak

Buat isian : tumis bawang putih hingga harum, masukan udang ebi tunggu hingga agak kecoklatan. Masukan bengkoang dan wortel yg sudah dipotong korek api/di parut, aduk rata. Masukan kaldu, garam, lada dan aduk hingga matang. (Jangan terlalu lama agar masih kriuk).
Buat kulit : siapkan wajan kering, masukan tepung beras, tepung sagu tani, garam aduk hingga rata. Masukan air panas perlahan2, aduk sampai menjadi adonan lembek. Masukan minyak sayur aduk rata. Hidupkan api kecil, aduk adonan hingga tidak lengket..
Ambil beberapa adonan, cetak dibawah plastik sambil dipipihkan menggunakan tangan atau penggiling hingga tipis, lalu cetak bulat. (Saya pake tutup cangkir buat cetakan 😀).
Angkat adonan yg sudah dicetak, lalu isi dengan isian chai kue yg sudah dingin. Lipat adonan dan pipihkan bagian tepi2 adonan hingga tidak ada celah..
Siapkan kukusan dan masukan daun pisang yg sudah dioles minyak goreng sebagai alas. Susun chai kue dan kukus selama 15 menit..
Buat sambal : Blender cabe, bawang, terasi, dan air hingga halus. Lalu rebus hingga mengental, lalu matikan api. Tambahkan gula, garam, dan cuka lalu aduk rata..
Setelah chai kue matang taburkan dengan tumis bawang putih di atasnya. Chai kue siap disantap 😊.

Mirip seperti pastel, bedanya choi pan ini dikukus bukan digoreng, isinya ada yang bengkoang, kucai(daun bawang) Chai Kue Pontianak sudah selesai, siap untuk dinikmati! Jangan lupa like dan share resep ini kerabat, dan keluarga yang lainnya ya bunda. PONTIANAK - Mendengar Kota Pontianak , mungkin yang pertama kali terlintas dipikiran ialah kota dengan panas matahari yang menyengat, sebab kota ini dilewati oleh garis Khatulistiwa yang menjadikannya istimewa. Nah, tapi pernah kah kalian mendengar kata Chai Kue atau Choi Pan? Dinamakan kue kantong semar karena kue yang dibuat disajikan di dalam kantong semar.