Japanese Cheesecake.
Kalian bisa belajar memasak Japanese Cheesecake menggunakan 11 bahan dan 8 langkah. ini cara kamu membuat.
Berikut bahan Japanese Cheesecake
- berikut Bahan A :.
- berikut 4 putih telur.
- kamu butuh 1 sdm perasan lemon.
- kamu butuh 70 gr gula pasir / 5 sdm muncung.
- menyiapkan Bahan B :.
- menyiapkan 4 kuning telur.
- menyiapkan 4 lembar keju cheddar @ 20 gr.
- berikut 200 ml susu cair full cream.
- menyiapkan 70 gr butter / margarine butter palmia.
- berikut 1/2 sdt vanilla bubuk.
- menyiapkan 70 gr terigu / 5 sdm muncung.
berikut petunjuk cara memasak Japanese Cheesecake
- Pisahkan kuning dan putih telur, pastikan wadah yg kita pakai kering.
- Kemudian masukkan susu cair dan keju dalam panci, kemudian lelehkan keju dengan api kecil, jgn sampai mendidih ya, setelah itu masukkan butter sampai cair dan tercampur, sisihkan.
- Bahan A. Untuk putih telur, mixer dengan speed kecil, setelah berbusa masukkan perasan lemon, mulai dengan speed sedang masukkan gula pasir sedikit2. Mixer hingga kaku dan bila di balik tidak tumpah.
- Bahan B. Masukkan campuran susu cair,keju dan butter tadi (agak dingin) ke kuning telur, aduk2 dengan whisk, kemudian tuangkan sedikit2 terigu sampai tercampur sempurna (adonan agak cair).
- Masukkan 1/4 bahan A (putih telur) ke bahan B. Aduk dengan spatula. Masukkan semua putih telur tadi hingga merata..
- Siapkan wadah loyang yg sudah dilapisi bawahnya dgn kertas roti, kemudian oleskan loyang dengan mentega dan beri sedikit tepung terigu (seperti pakai bedak di wajah) supaya tidak lengket.
- Lakukan memasak dengan cara water bath (loyang kue di taruh di wadah loyang yg diberi air panas).
- Panggang kue dengan metode : api agak besar (200 derajat Celsius) di bagian atas dan bawah (150 derajat Celsius) selama 15 menit untuk menghindari retak kue. Kemudian kecilkan api atas (120 derajat Celsius) bawah 150 derajat Celsius) selama 60 menit. Setelah masak keluarkan kue dari loyang, dinginkan. Masukkan ke dalam kulkas, dingin lebih nikmat.