Pukis Banyumas.
Kalian bisa belajar membuat Pukis Banyumas menggunakan 10 bahan dan 9 langkah. ini cara kamu memasak.
Berikut bahan Pukis Banyumas
- kamu butuh 250 gr tepung terigu pro rendah(sy; segitiga biru).
- menyiapkan 150 gr gula pasir.
- menyiapkan 2 butir telur.
- menyiapkan 250 ml santan(sy; kara 200ml+50ml air).
- kamu butuh 5 gr ragi instan.
- kamu butuh 25 gr butter/mentega.
- kamu butuh 1/2 sendok teh baking powder.
- berikut 1/4 sendok teh baking soda.
- berikut 1/2 sendok teh garam.
- kamu butuh sesuai selera Aneka toping.
berikut langkah cara membuat Pukis Banyumas
- Rebus santan dan garam,dinginkan suhu ruang.
- Cairkan butter/mentega dg cara ditim, diinginkan suhu ruang.
- Masukkan telur dan gula pasir, mix dg kecepatan tinggi sampai gula larut.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran bahan kering(terigu, bp, bs yg telah diayak) dan jg ragi berselang seling dg santan.
- Terakhir, masukkan butter/mentega cair, mix pe rata(sampai timbul gelembung2/buih) note; adonan tdk terlalu encer dan jg tdk terlalu kental.
- Istirahatkan adonan selama 1jam. Tutup rapat adonan dg kain bersih.
- Panaskan cetakan(hrs panas, agar pukis bersarang)bisa dites dg diperciki air(berbunyi cess), oles dg butter/mentega.
- Masukkan adonan dlm gelas ukur(agar mudah menuangnya) isi cetakan 3/4nya za, krn nnt adonan akn mengembang. Tu2p cetakan, jika sudah setengah matang beri toping, tu2p kembali, tunggu hingga matang. Note; gunakan api kecil agar pukis tdk cepat gosong dan matang sempurna.
- Lepaskan dr cetakan, tata dlm wadah saji, dn siap utk dihidangkan.