Resep: Asida (kue khas Ambon) Nikmat

Asida (kue khas Ambon). Asida (Arabic: عصيدة‎ 'aṣīdah) is a dish made up of a cooked wheat flour lump of dough, sometimes with added butter or honey. Kue asida adalah sebuah hidangan penutup puding Indonesia yang terbuat dari air dengan campuran tepung gandum, gula, kayu manis, mentega dan madu. Hidangan tersebut merupakan hidangan khas Maluku dan juga ditemukan dalam hidangan Melayu dan Arab Indonesia.

Namun, bagi warga Ambon, makanan yang satu ini sudah tidak asing lagi di lidah mereka. Kue Bika Ambon adalah kue pipih yang berwarna kuning, dan memiliki permukaan yang sekilas nampak seperti pori-pori kulit manusia, dan pada bagian bawahnya keras, sisa dari tempaan panas di dasar loyang. Bika Ambon ini biasa dihidangkan dalam potongan berbentuk persegi. Kita bisa belajar memasak Asida (kue khas Ambon) menggunakan 11 bahan dan 3 langkah. ini cara Kita memasak.

Berikut bahan Asida (kue khas Ambon)

1. berikut 350 ml air.
2. berikut 250 gr tepung terigu.
3. menyiapkan 180 gr gula merah.
4. berikut 3 lbr daun panda, simpul.
5. kamu butuh 2 btg kecil kayu manis.
6. kamu butuh 5 bh kapulaga, tumbuk kasar.
7. menyiapkan 2 sdm mentega.
8. menyiapkan Taburan:.
9. berikut 1 sdt mentega.
10. berikut secukupnya Gula pasir.
11. kamu butuh secukupnya Kayu manis bubuk.

Kue cara adalah kue khas Ambon yang terbuat dari tepung terigu yang dicairkan. Makanan khas Ambon yang dijual khusus selama bulan Ramadan ini banyak dicari. Perpaduan manis dodol, gurih mentega dan keunikan kapulaga bercampur jadi satu, sangat cocok untuk pembuka puasa. Kue asida menjadi makanan khas Maluku yang digemari masyarakatnya sebagai camilan di waktu pagi dan sore hari.

berikut petunjuk cara memasak Asida (kue khas Ambon)

1. Dalam wajan masak air, gula merah dan daun pandan, masak hingga gula cair, tambahkan kayu manis dan kapulaga, masak sebentar hingga aroma rempah keluar, matikan api, biarkan dingin, saring..
2. Campur air gula dgn tepung, aduk hingga tdk bergrindil (saring jika perlu), lalu masak dgn api kecil hingga kalis, tambahkan mentega untuk memudahkan mengaduk. Masak sebentar. Angkat..
3. Tata dipiring, bentuk Kuba dan lubangi atasnya. Beri mentega, taburan gula pasir dan taburan kayu manis bubuk. Sajikan.

Menurut penuturan sejumlah warga Maluku, kue asida merupakan panganan yang terinspirasi dari budaya Timur Tengah. Makanan khas Ambon dari sagu salah satunya adalah sagu serut sejenis kue yang mirip dengan roti kecik dengan bentuk memanjang. Kue ini dibuat dari sagu yang dicampur dengan jahe atau kayu manis. Cita rasanya sangat enak dan dominasi rasa rempahnya sangat terasa. Meski begitu, asida memiliki aroma kayu manis yang khas.