Lapis kanji/ kue pepe. Kue Pepe (Lapis Sagu) Recipe - Indonesian Steamed Layered Sago Cake. In the west part of Java especially the Betawinese calls it kue pepe and other regions call kue lapis sagu. I found two different recipes, once was posted at Haramain's Kitchen and another one was from my cookbook, The Best of.
Kue Pepe atau kue lapis pepe merupakan kue tradisional khas betawi. Kue ini enak dengan tekstur yang lembut dan cantik mirip seperti kue lapis. Kue pepe biasanya dibuat dengan tepung sagu atau pun tepung kanji. Kita bisa belajar memasak Lapis kanji/ kue pepe menggunakan 7 bahan dan 3 langkah. ini cara kamu membuat.
Berikut bahan Lapis kanji/ kue pepe
- kamu butuh 300 gr tepung kanji / tapioka.
- menyiapkan 150 gr terigu segitiga.
- kamu butuh 400 gr gula pasir.
- menyiapkan 1100 ml santan kental dari dua buah kelapa.
- kamu butuh 1 sdm garam.
- kamu butuh 30 gr cokelat bubuk.
- berikut 100 ml jus pandan (10 lbr daun pandan blender dgn air).
Kue ini nikmat dijadikan cemilan teman santai dengan secangkir teh. Kue pepe adalah kue tradisional berlapis-lapis sering disebut lapis Betawi yang masih termasuk aneka kue basah jajanan pasar yang menggunakan tepung sagu Rasanya manis legit menggoda. Anda juga bisa baca juga artikel resep sebelumnya di resep kue lapis tepung kanji kukus di bawah ini. Resep Kue Lapis - Anda dapat membuat kue sebagai camilan yang menemani waktu bersantai Anda.
berikut petunjuk cara membuat Lapis kanji/ kue pepe
- Masak santan hingga mendidih, angkat dinginkan.
- Campur semua bahan kering, tuang santan s dikit demi sedikit sambil di aduk dengan whisk, saring.. bagi adonan menjadi dua, satu bagian campur dengan cokelat bubuk, satu bagian lagi dengan jus pandan (adonan yg ini kurangi 100 ml karna ada tambahan jus pandan 100 ml).
- Kukus selapis demi selapis, saya pake loyang uk 20 x 20, tiap lapis kukus 5 menit, lapis terakhir kukus 30 menit.. angkat dinginkan baru di potong.
Salah satunya adalah membuat kue lapis. Sajian kue pepe lapis ini memang sudah sangat umum di sajikan untuk menyambut hari raya lebaran. Biasanya untuk cemilan saat berkumpul bersama keluarga, kerabat maupun tamu yang berkunjung ku rumah. Namun dengan keunikan rasa kue pepe lapis yang begitu kenyal. RESEP KUE LAPIS TEPUNG KANJI ENAK DAN KENYAL Kue Lapis Kanji Pandan.