Lapis Legit Khas Bangka.
Kalian bisa belajar memasak Lapis Legit Khas Bangka menggunakan 8 bahan dan 11 langkah. ini cara kamu membuat.
Berikut bahan Lapis Legit Khas Bangka
- menyiapkan 300 gr Butter kualitas bagus (ex: Corman/ Wysman).
- menyiapkan 200 gr Butter Margarine blend (saya pakai Royal Palmia).
- berikut 350 gr gula halus.
- menyiapkan 21 kuning telur.
- berikut 185 gr susu kental manis.
- menyiapkan 185 gr tepung terigu.
- menyiapkan 25 gr susu bubuk.
- kamu butuh 7 putih telur.
berikut langkah cara mengolah Lapis Legit Khas Bangka
- Kocok Butter, butter blend, dan gula halus sampai putih pucat mengembang (saya pakai stand mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit).
- Lapisan pertama, gunakan api atas dan bawah selama 10 menit (saya set di suhu 190 C dengan oven Signora Galaxy).
- Turunkan kecepatan mixer, tuang kuning telur satu persatu, terus dikocok sampai rata saja.
- Tuang susu kental manis sedikit demi sedikit, kocok sampai rata.
- Masukan campuran terigu dan susu bubuk, mixer dengan kecepatan rendah saja.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur sampai soft peak.
- Campurkan putih telur yg sudah dikocok ke adonan mentega bertahap dengan spatula (aduk balik). Adonan selesai.
- Timbang adonan sebanyak 115 gram dan ratakan di loyang. Gunakan api atas dan bawah selama 10 menit untuk layer pertama. Saya menggunakan oven Signora Galaxy dengan suhu 190c..
- Panggang terus perlapis, untuk lapisan selanjutnya gunakan hanya api atas saja selama 6 menit untuk lapisan selanjutnya.
- Untuk lapisan terakhir, gunakan api atas dan bawah.
- Setelah matang, dinginkan dahulu di loyang sebelum dipotong.