Bagaimana mengolah Bugis Ketan Hitam aka Mendut Enak

Bugis Ketan Hitam aka Mendut.

kamu bisa belajar mengolah Bugis Ketan Hitam aka Mendut menggunakan 19 bahan dan 12 langkah. ini cara Kalian mengolah.

Berikut bahan Bugis Ketan Hitam aka Mendut

1. berikut Cetakan mawar.
2. kamu butuh Secukupnya minyak sayur.
3. berikut Bahan kulit ketan:.
4. berikut 280 g tepung ketan hitam(boleh ganti tepung ketan putih).
5. menyiapkan sesuai selera Bila pakai ketan putih beri pewarna makanan.
6. berikut Air secukupnya(kurleb 200 ml)(bisa diganti santan).
7. berikut Secukupnya garam.
8. kamu butuh Unti kelapa:.
9. kamu butuh 170 g kelapa muda, parut.
10. kamu butuh 70 g gula merah, sisir halus.
11. menyiapkan 2-3 sdm gula pasir (boleh pakai gula merah semuanya).
12. berikut Sejumput garam.
13. kamu butuh 150 ml air.
14. kamu butuh 2 tetes vanili cair(boleh pakai daun pandan).
15. berikut Bahan santan/pelapis putih:.
16. kamu butuh 250 g tepung beras.
17. menyiapkan 100 g tepung tapioka.
18. kamu butuh 1/2-1 sdt garam.
19. berikut 700 ml santan sedang.

berikut langkah cara memasak Bugis Ketan Hitam aka Mendut

1. Membuat unti: siapkan wajan tambahkan air, gula merah, gula pasir masak sampai gula larut(bila gula merahnya kotor, saring terlebih dahulu sebelum ke langkah berikutnya)..
2. Setelah mendidih tambahkan vanili cair, kelapa dan garam..
3. Masak sampai air menyusut dan sedikit basah. (Kalau terlalu kering gak enak dimakannya). Sisihkan..
4. Buat bahan kulit. Campur tepung ketan dengan garam, beri air sedikit-sedikit sampai adonan dapat dicetak..
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri unti dan bulatkan. Lakukan sampai habis..
6. Panaskan kukusan, tutupnya dialasi serbet. Selagi menunggu mendidih. Buat adonan pelapis. Campur semua bahan dan aduk rata. Sisihkan..
7. Oles cetakan dengan minyak (olesnya sekali saja selanjutnya tidak perlu dioles). Beri isian ditengahnya. Karna cetakannya pendek, isiannya dipipihkan(sesuaikan dengan cetakan yg digunakan)..
8. Kukus isian selama 5 menit. Saya menggunakan ricecooker..
9. Selanjutnya masukkan bahan pelapis putih (ketika mau menuang aduk terlebih dahulu agar adonan tidak menggumpal dibawah). Kukus selama 20 menit..
10. Angkat setelah uap panasnya hilang, keluarkan dari cetakan. Kalau untuk dijual bisa pakai mika kecil. Teksturnya kenyal..
11. Sajikan..
12. .