Bolu Hongkong Keju Super Lembut.
Kalian bisa belajar memasak Bolu Hongkong Keju Super Lembut menggunakan 18 bahan dan 12 langkah. ini cara kamu membuat.
Berikut bahan Bolu Hongkong Keju Super Lembut
- berikut Bahan A:.
- kamu butuh 4 btr kuning telur.
- menyiapkan 30 gr gula pasir.
- menyiapkan 1 sdt emulsifier (aku pake sp).
- berikut 1/4 sdt bubuk vanila.
- berikut Bahan B:.
- menyiapkan 4 putih telur.
- kamu butuh 1/4 sdt garam.
- kamu butuh 1/4 sdt cream of tartar.
- berikut 60 gr gula pasir.
- menyiapkan Bahan C:.
- menyiapkan 60 gr terigu protein rendah.
- berikut 10 gr maizena.
- menyiapkan 1/2 sdt baking powder.
- berikut Bahan D:.
- berikut 30 gr keju parut.
- menyiapkan 50 gr margarin dilelehkan.
- menyiapkan Topping: keju parut.
berikut langkah cara memasak Bolu Hongkong Keju Super Lembut
- Panaskan oven 180 derajat celcius.
- Kocok putih telur, garam, cream of tartar sampai berbusa. Masukkan gula pasir scr bertahap sambil ttp dikocok sampe kaku (jika wadah dibalik, adonan tdk tumpah).
- Kocok semua bahan A sampai kental.
- Masukkan adonan bahan A ke dalam adonan putih telur yg sdh kaku td kemudian campurkan dg menggunakan spatula dg teknik aduk balik.
- Masukkan campuran bahan C secara bertahap sambil diaduk balik hingga tercampur rata (mengaduknya santai saja agar udara tdk banyak yg keluar).
- Masukkan margarin yg sdh dilelehkan, aduk hingga rata.
- Masukkan keju parut ke dalam adonan, aduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang yg sdh dilapisi margarin, kemudian beri topping keju parut di atasnya.
- Panggang adonan sekitar 30 menit (lama waktu memanggang tergantung masing2 oven).
- Tips: mnrt saya, salah satu kunci sukses adonan agar tdk bantat adalah teknik mengaduk adonan. Utk kue yg menggunakan kocokan putih telur seperti ini, paling aman mengaduk adonan dg cara diaduk balik menggunakan spatula. Teknik ini membantu adonan tidak turun dan tidak merusak volume yg sdh terbentuk sebelumnya..
- Tips: mengaduk margarin harus sampai rata agar kue tdk bantat, tapi jgn berlebihan aduk juga supaya adonan tdk amblas.
- Tips: jangan sering buka tutup oven saat memanggang krn dpt menyebabkan kue bantat/kempes.